তারপর সেই চিকেন টাতে ১/২ কাপ দুধ,১ চামচ বাটার,১ চামচ নুন,১ চামচ আদা রসুন বাটা,১ টা ডিম,৪ চা কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে একটা ব্যাটার করে নিয়ে ফ্রীজে রেখে দিতে হবে ১-২ ঘণ্টার মতো।

এবার ২ ঘণ্টা পরে ওভেন জ্বালিয়ে কড়াই তে পকড়া ভাজার মত তেল নিতে হবে।

তারপর সব ভাজা হয়ে গেলে অন্য কড়াই তে ৪ চামচ তেল দিয়ে ৪ কোয়া রসুন কুঁচি দিয়ে নাড়তে হবে ১৫ সেকেন্ড ।

তারপর তাতে ৪ টে কাঁচা লঙ্কা চিরে দিতে হবে,আর ১০ টা মত কারি পাতা দিয়ে নেড়ে তার উপর ১ কাপ ফেটানো টক দই দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

এর উপর ই এবার একে একে সব মসলা দিয়ে দিতে হবে। ধনে গুঁড়ো,জিরে গুঁড়া,লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো, নুন,সয়া সস,চিলি সস দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।