Sándwich Vegetariano con mayonesa de Zanahoria

Viviana Bevilacqua
Viviana Bevilacqua @cook_19153530
Buenos Aires
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Ingredientes

2 raciones
  1. 1berenjena
  2. 1zuchini
  3. 1cebolla
  4. 6-7champignones
  5. 1tomate
  6. Aceite, orégano, pimentón, sal
  7. Mayonesa de zanahoria
  8. 3zanahorias
  9. 1limón
  10. 1 cucharadaaceite
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en rodajas todas las verduras que vamos a grillar

  2. 2

    Mezclar aceite sal orégano y pimentón en un recipiente, y antes de grillar las verduras, pintar la sartén con esta mezcla, cocinar vuelta y vuelta, cuando las retiramos, ponerlas sobre papel absorbente

  3. 3

    Para preparar la mayonesa de zanahorias, hervir al vapor las zanahorias. Colocarlas una vez cocidas en la licuadora con el jugo del limón, la cucharada de aceite, sal y parte del agua de cocción. Queda una pasta homogénea.

  4. 4

    Armar a gusto, espero les guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Viviana Bevilacqua
Viviana Bevilacqua @cook_19153530
Buenos Aires
hola a todos , soy Vivi, me encanta cocinar, he cocinado para mi familia con mucho amor y muchas veces a contra reloj, hoy que estoy en otra etapa de la vida, disfruto de cada momento en la cocina y compartir cada plato. Soy ovo-lacto-vegetariana, o como se llame ahora, elijo no comer carne de ningun animalito, los huevos de gallinas de libre pastoreo y leche de vaca aprendiendo a reemplazarla por leches vegetales.
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