Laksan Palembang

Aslemaknian
Aslemaknian @kokibun_aslemaknian
Jekardah

Cemilan di kala cuaca dingin atau hujan.. cocok banget deh.. apalagi kalau saya sedang kangen dgn makanan di kampung halaman.. selamat mencoba bunda..
#SatuResepSatuPohon

Laksan Palembang

24 orang berencana membuat resep ini

Cemilan di kala cuaca dingin atau hujan.. cocok banget deh.. apalagi kalau saya sedang kangen dgn makanan di kampung halaman.. selamat mencoba bunda..
#SatuResepSatuPohon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging ikan tenggiri giling
  2. 1 kgtepung sagu cap tani
  3. 5 siungbawang putih
  4. 7 siungbawang merah
  5. 10Cabe merah keriting
  6. 1 cmjahe
  7. 1 cmlengkuas
  8. 1/2 sdtKetumbar bubuk
  9. 1 butirkemiri
  10. 1Serai (geprek)
  11. Daun kucai
  12. Udang kering
  13. Garam
  14. Royco sapi
  15. Santan Kara 1 bungkus (65ml)
  16. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Kuah laksan: haluskan bawang, cabe, jahe, ketumbar, kemiri. Tumis bersama udang kering, daun kucai, serai dan lengkuas (digeprek). Tambahkan santan, air. Aduk dan diamkan hingga minyak santan melimpah. Tambahkan garam dan royco (koreksi rasa).

  2. 2

    Adonan pempek laksan: campurkan daging ikan dengan air dan garam. Aduk rata. Masukkam sagu bertahap. Aduk rata sampai bisa dibentuk (bentuk lenjer). Note: tambahkan sagu di tangan saat membentuk agar tidak lengket. Kemudian rebus di air mendidih. Angkat apabila telah mengapung. Tiriskan dan potong melintang (sesuai selera)

  3. 3

    Potong2 pempek laksan, masukkan ke dalam kuah. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aslemaknian
Aslemaknian @kokibun_aslemaknian
pada
Jekardah
working mom yg hobi kulineran dan masak2 untuk suami dan 3 anak kesayangan.. 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa