Laksan Palembang

55 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan pempek lenjer :
  2. 1/2 kgikan gabus giling
  3. 1/4 kgsagu tani
  4. 100 mlair
  5. 1 butirtelur
  6. 1 sdtgaram halus
  7. Bahan kuah :
  8. 10 buahcabe merah
  9. 1 sdmketumbar
  10. 4 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 1 ltrsantan (bli kelapa parut/kara blh & air disesuaikan)
  13. 2 sdmudang ebi
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdtgula pasir
  16. Pelengkap :
  17. Bawang goreng
  18. Daun kucai (blh skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Olahan pempek : campur semua bahan (kecuali sagu), aduk merata, selanjutnya masukkan sagu sedikit demi sedikit uleni hingga kalis (sagu blh ditambah bl msh lembek adonannya, tp jgn tll byk nti keras). Bentuk adonan pempek lenjer. Rebus pempek diair mendidih dan beri minyak 2 sdm (spy pempek tdk lengket), setelah semua pempek mengembang dan ngapung keatas scr bersamaan, pempek sdh msk. Angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Olahan kuah : giling bumbu, dan terakhir giling ebi. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ebi dan tambahkan santan. Masukkan pempek yg sblmnya sdh dipotong2, tambahkan garam dan gula, biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat dan matikan.

  3. 3

    Sajikan laksan selagi hangat, taburi bawang goreng dan irisan daun kucai (blh skip) diatasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tri Guz
Tri Guz @Tri1701
pada
Palembang
💖 Suka masak, suka makan, suka mencoba hal yg baru😊😉👉 211217 mulai gabung Cookpad
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa