Medialunas de Manteca
Mi familia ama las medialunas caseras recién salidas del horno y como me encanta cocinar y más a mi familia las hago yo caseritas con mucho amor para mi familia
Medialunas de Manteca
Mi familia ama las medialunas caseras recién salidas del horno y como me encanta cocinar y más a mi familia las hago yo caseritas con mucho amor para mi familia
Paso a paso
- 1
Primero hacer el enpaste mezclando ambos ingredientes sin hablandarlos demasiado.Llevarlo a la heladera hasta que esté bien frío.(puede ser también frizeer)
- 2
Hacer el amasijo con el resto de los ingredientes (tener las mismas precauciones que cualquier masa de levadura)
- 3
Darles una vieltas de sobadora para refinarlo un poco dejar descansar tapado unos minutos.
- 4
Armar como si se tratara de un hojaldre y darle una vuelta simple(si se puede, si la mantecá está muy blanda, llevar unos minutos a la heladera).
- 5
Una vez que tiene dada la vuelta, dejar que descanse unas 2 horas en heladera, luego darle otra vuelta simple.llevarla a heladera hasta el otro día
- 6
Al día siguiente, retirar de la heladera, y darle la tercer y últimavieltasimple.(si la masa está muy fría, se la deberá dejar unos minutos para que tome tperatura).
- 7
Luego de que la masa descanse, estirar y cortar tiras de unos 10 cm de ancho, apilar todas las tiras que allan salido, emparejarlas y cortar triángulos de unos 8 cm de base.
- 8
Colocarlos en latas limpias y llevarlos a la heladera para que descansen y se enfríen.(este proceso, además, facilita el arrollado de las medialunas.
- 9
Arrollarlas según el método que se desee, y luego de esto, estibar(comenzando por las que primero fueron arrolladas) en latas eantecadas.
- 10
Pintar con huevo y dejar levar destapadas a temperatura ambiente cocinar y al salir del horno pintar con almíbar.
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