Ajiaco reforzado 😊

Ninfa Carrascal
Ninfa Carrascal @Nilcaji1
Bogotá, Colombia

Esta preparación es típica del centro del país, sinceramente no se como darle el sabor y la consistencia sin ayuda de la mezcla de sobre, así que use uno y me ayudé también con hojas frescas de guasca. #mirecetario #1receta1arbol

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 sobremezcla para ajiaco
  2. 2mazorcas
  3. 1 puñadohojas frescas de guasca
  4. 1pechuga cocida (desmechada)
  5. 2papas pastusas grandes
  6. 500 gramospapa Criolla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocinar el pollo, desmechar y reservar

  2. 2

    En una olla poner a cocinar 4 tazas de agua con el sobre de la mezcla, probar sal y una vez empiece a hervir agregar las mazorcas y hojas de guasca. Dejar cocinar 10 minutos

  3. 3

    Una vez cocidas las mazorcas, agregar la papa partida (la grande blanca) en rodajas. Pasados 10 minutos agregar la papa criolla (la amarilla pequeña) dejar cocinar 10 minutos. Mezclar ocasionalmente

  4. 4

    Agregar el pollo desmechado, dejar unos 5 minutos y listo. Al servir se puede agregar crema de leche y alcaparras. Listo, buen provecho.

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Escrita por

Ninfa Carrascal
Ninfa Carrascal @Nilcaji1
Bogotá, Colombia

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