Rendang jengkol mantul

Bunarto
Bunarto @cook_17549938
Yogyakarta

Mumpung musim jengkol , di puas-puasin makan jengkol😀😀

Rendang jengkol mantul

Mumpung musim jengkol , di puas-puasin makan jengkol😀😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramjengkol
  2. 1/2 butirkelapa (parut ambil santan kentalnya, 500 ml)
  3. secukupnyaGaram gula
  4. Bumbu halus :
  5. 10 buahcabe keriting
  6. 4 buahcabe rawit merah
  7. 6 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 2 cmkunyit
  10. 3 batangserai
  11. 2 butirkemiri
  12. 2 cmjahe
  13. 1/2 sdtketumbar bubuk
  14. Seruaslengkuas
  15. Bumbu cemplung :
  16. Daun salam
  17. Daun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol tambahkan garam serai daun salam daun jeruk untuk menghilangkan bau (saya menggunakan metode 5-30-7), kalau sudah matang pipihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu halus, bisa pake blender

  3. 3

    Panaskan minyak dlm penggorengan, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan jengkol, masak sebentar hingga bumbu meresap

  4. 4

    Tambahkan santan, aduk2 agar santan tidak pecah, setelah mendidih kecilkan api, tunggu sampai santannya agak asat, koreksi rasanya

  5. 5

    Jengkol mantul siap di hidangkan, selamat mencoba😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunarto
Bunarto @cook_17549938
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa