Budín inglés (receta original 🏴)
#arbolnavideño #1receta1arbol Detrás de esta receta, hay mucha historia. Con mi abuela amábamos cocinar juntas, sobre todo para Navidad. Nos encantaba regalar todo lo que hacíamos . Todos los años me invitaba a su casa para esta época. Hacíamos más de una docena de budines y lebkuchen (galletitas de jengibre alemanas, la receta está en mi recetario 🥰) y los envolvíamos en bolsitas individuales con sus respectivos moños. Los regalábamos a los vecinos, la familia, los amigos, hasta la cajera del banco que le pagaba su jubilación 😂. Siempre que cocino siento que esta conmigo, pero con estas recetas, aún más. 🥰
Cómo es la receta original lleva cranberries, son arándanos rojos que acá en Argentina podemos conseguirlos disecados en dietéticas. Pero si no los conseguís, podes usar solo cerezas!
Budín inglés (receta original 🏴)
#arbolnavideño #1receta1arbol Detrás de esta receta, hay mucha historia. Con mi abuela amábamos cocinar juntas, sobre todo para Navidad. Nos encantaba regalar todo lo que hacíamos . Todos los años me invitaba a su casa para esta época. Hacíamos más de una docena de budines y lebkuchen (galletitas de jengibre alemanas, la receta está en mi recetario 🥰) y los envolvíamos en bolsitas individuales con sus respectivos moños. Los regalábamos a los vecinos, la familia, los amigos, hasta la cajera del banco que le pagaba su jubilación 😂. Siempre que cocino siento que esta conmigo, pero con estas recetas, aún más. 🥰
Cómo es la receta original lleva cranberries, son arándanos rojos que acá en Argentina podemos conseguirlos disecados en dietéticas. Pero si no los conseguís, podes usar solo cerezas!
Paso a paso
- 1
Formar una crema con la manteca y el azúcar. Batir por 10 minutos hasta que la mezcla se torne blancuzca
- 2
Agregar los huevos de a uno, incorporar la ralladura de naranja y el jugo en forma de hilo
- 3
Mezclar toda la fruta con un poco de harina, para que no decanten en el fondo del budín y queden mejor distribuidos
- 4
Agregar la harina y la sal de a poco y en movimientos envolventes hasta formar una masa uniforme
- 5
Agregar las frutas (guardar un poco para decorar) y colocar la mezcla en moldes de budín
- 6
Hornear en horno a 180°, hasta pinchar con un palillo y que salga seco
- 7
Desmoldar en frío
- 8
Para el glasé mezclar la clara de huevo y el jugo de limón. Incorporar de a poco el azúcar impalpable hasta lograr la consistencia adecuada
- 9
Decorar con glasé el budín y con las frutas que colocamos en el interior
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