Mixăm întâi untul cu zahărul, după care adăugăm oul și espressoul, amestecăm bine totul. Luăm mixul Dr.Oetker, și pudră de cacao și le adăugăm peste aluatul obținut anterior. Amestecăm până se omogenizează. Aluatul se dă la frigider pentru o oră.

Luăm bucăți de aluat și le modelăm în formă alungită, le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Cu partea dorsală a cuțitului facem o dungă de-a lungul biscuitului.