Panaskan minyak goreng masukan beberapa ikan tongkol yang ingin diolah, goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.

Masukan bumbu yang dihaluskan ke dalam minyak yang panas, masukan daun jeruk tunggu hingga bumbu dan daun jeruk telah wangi.

Setelah itu masukan ikan tongkol yang tadi sudah digoreng setengah matang, tambahkan air, gula, garam lalu diamkan hingga semua bumbu dan ikan tongkol meresap lalu terakhir masukan irisan daun bawang aduk hingga rata tunggu hingga wangi, angkat dan tiriskan.