Quinoa estilo marroquí

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo

Me encanta el couscous preparado en tajine pero no he conseguido aquí en México, así que me Di a la tarea de fusionar la receta con un poco de quinoa para darle un estilo mexicano fusión inspirado en Marruecos
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#SantaporelMundo #MirecetarioMX
#vegan #vegetariano #viajedesanta

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Ingredientes

30-35 minutos
4 raciones
  1. 1 tazaquinoa
  2. 1 bloquetofu extrafirme
  3. 1 tazachampiñones
  4. 2 dientesajo
  5. 4 hojaslaurel
  6. 4 cdsespecias para couscous
  7. 1 cdacilantro molido
  8. 3 a 5 tazasagua

Paso a paso

30-35 minutos
  1. 1

    Dorar las especias en el fondo de una cacerola de preferencia de barro

  2. 2

    Añadir el agua y dejar hervir, puedes agregar sal al gusto

  3. 3

    Agregar los champiñones y dejar hervir, ir agregando más agua para evitar que se consuma

  4. 4

    Agregar la quinoa, acomodar para que quede cubierta con agua, tapar y dejar hervir a fuego lento 5 minutos, tapar y servir frío

  5. 5

    Servir con aguacate, nopal y pimiento asado al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Lena T
Lena T @Lena
Hola Mich! Yo compro couscous en la Comercial Mexicana. Hay normal e integral. Abrazote!

Escrita por

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo
Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer
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