Bersihkan sayap ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan

Tumis semua bumbu halus (kecuali gula, garam, micin, kaldu bubuk) Sampe layu, setelah layu langsung di blender halus. Kemudian tumis, masukkan sereh daun jeruk dan rawit utuh, dan pete kemudian beri air secukupnya lalu masukkan sayap ayamnya.

Biarkan hingga air menyusut kemudian tambahkan bumbu (garam, gula, micin, dan kaldu) koreksi rasa jika sudah pas terakhir masukkan bubuk cabe, tomat ijo dan daun kemangi. Aduk aduk setelah tercampur rata matikan kompor. Selesaiii