Sayur asem goreng pake daging sapi

19 orang berencana membuat resep ini
Lies Syabbarr
Lies Syabbarr @cook_16393464
Tangerang Selatan

#SemuaTentangIbu
#SayurKesukaanIbu
#satuResepSatuPohon
#CookpadCommunity_tangerang
Ibuku suka dengan sayur asem, trus supaya gk masak daging nya terpisah, jadilah di campur dengan sayur asem , sebetulnya kalau di kampung saya, di Bandung gk pk daging, tp semenjak saya tinggal di sini jadi suka sayur asem goreng khas betawi ini. Resep dari mba Deaskarl. Terimakasih resep nya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sapi, atau iga sapi jg bisa
  2. 1 bungkussayur asem
  3. SecukupnyaAir
  4. 4 sdmminyak
  5. Bumbu yg dihaluskan :
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 2 ruaskunyit (-+9cm)
  9. 4 buahcabe merah keriting (bila mau pedas tambahkan cabe rawit)
  10. 1 sdtterasi
  11. 6 buahkemiri (sy kemiri nya di sangrai dulu)
  12. Secukupnyagaram dan gula
  13. Bumbu cemplung :
  14. 2 batangserai geprek
  15. 4 lembardaun salam
  16. 1 ruaslengkuas
  17. Secukupnyabuah asam, geprek
  18. Secukupnyakaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan sayur asem, daging sapi. Potong potong daging cuci lalu tiriskan, cuci sayuran potong potong, tiriskan.

  2. 2

    Siapkan air untuk merebus daging, bila sudah mendidih masukkan daging rebus 3 menit lalu angkat buang air nya, ini fungsinya untuk membuang sisa darah. Lalu siapkan lg air biarkan mendidih baru masukan daging nya, biarkan setengah empuk.

  3. 3

    Sambil menunggu daging di rebus, haluskan bumbu yg di haluskan, lalu siapkan wajan anti lengket masukkan minyak lalu masukkan bumbu yg telah di haluskan td

  4. 4

    Setelah bumbu sudah tercium harum, lalu masukkan ke dalam Panci rebusan daging, di sini tekstur daging sudah mulai empuk, tambahkan bumbu cemplung sayuran yg keras terlebih dahulu yaitu buah melinjo, jagung, tunggu 3 menit lalu masukkan pepaya, labu siam, nangka, kacang tanah kulit tunggu 3 menit lalu masukkan kacang panjang dan daun melinjo

  5. 5

    Lalu koreksi rasa. Siap disajikan dg nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Lies Syabbarr
Lies Syabbarr @cook_16393464
pada
Tangerang Selatan
ini akun ke 2 dari Reni ilissoal nya yg akun pertama itu lupa kata sandi nya. Saya seorang ibu dr 3 anak, saya suka sekali memasak, apalagi bila ada hal yg baru, I LOVE Cooking. Senang sekali saya bergabung dg Cookpad.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya