கோதுமை மாவையும், கடலை மாவையும் நெய், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல் பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு குக்கரில் மூன்று டீஸ்பூன் எண்ணெய், ஒரு டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு, சீரகம் தாளிக்கவும்.

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி ஆகியவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும் துவரம்பருப்பை சேர்த்து குக்கரை மூடி 7 விசில் வரும் வரை பருப்பை வேக விடவும்.

பிசைந்து வைத்த கோதுமை மாவை சற்று தடியாக திரட்டி சதுரங்களாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

அது வெந்து மேலே வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.