Macarrones con setas al queso
Estos son unos macarrones diferentes, casi siempre los hago con carne. Pero en la variedad está el gusto. Esta receta forma parte de la cocina catalana.
Macarrones con setas al queso
Estos son unos macarrones diferentes, casi siempre los hago con carne. Pero en la variedad está el gusto. Esta receta forma parte de la cocina catalana.
Paso a paso
- 1
Cocer los macarrones, en abudante agua con una cucharita de sal, dejandolos al dente, escurrirlos y reservar.
- 2
Limpiar y lavar las setas, en abundante agua fria y cortarlas muy pequeñas, reservar.
- 3
En una cazuela, poner aceite y rehogar la cebolla, pelada y cortada fina, cuando empiece a tomar color añadir el jamón cortado en dados, sofreirlo un poco con la cebolla y añadir los tomates, pelados y sin semillas picados pequeñitos, sazonar.
- 4
Dejar cocer lentamente, hasta que se reduzca un poco, añadir las setas y rehogar unos 15 minutos. Añadir un poco de agua ó caldo vegetal.
- 5
Dejar reducir, añadir los macarrones a la cazuela, mezclarlos para que se impregnen bién de todos los ingredientes , añadir un poco de pimienta molida y rectificar de sal.
- 6
Ponerlos en una fuente para horno, añadir el queso rallado (generosamente) y poner unas bolitas de mantequilla repartidas por encima del queso. Meter la bandeja en el horno y gratinarlos hasta que el queso esté bién dorado, Servir calientes
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