年紀大了代謝越來越差，當健康出現紅燈，不得不調整飲食；這些年一直對抗體重跟膽固醇過生活，有人說「好吃的食物都是不健康，健康的食物都不好吃」，日子已經那麼苦，還不能滿足口腹，日子還怎麼過下去。學習自製好吃又健康的食物，是我最感興趣的日常。

#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad廚藝賞2019彌補一版的不夠鬆軟，所以做了第二版的實驗。還是不夠像我記憶中半島酒店的鬆餅口感。比起英式酥餅（shortbread)，這種甜點是另一種口感，上面塗上加了羅漢果糖的凝脂奶油（clotted cream）風味絕佳。

喜歡吃烘培食物又怕膽固醇過高者必學的點心。

#Cookpad線上課程作業這個食譜不錯吃，但⋯不夠像我記憶中半島酒店的英式鬆餅口味。二版待續⋯⋯

0902 第一版本的鬆餅味道讚，麵皮質感蓬鬆帶實感，外觀稍醜，希望更厚一點檢討(1)厚度：記得之前電視上說要做出厚度夠的鬆餅要在還沒完全起泡後翻面，但是此配方，因為此時鬆餅尚未塑形，翻面有難度Possible Solutions a. 增加麵粉比例 b.火調小 c.將兩個鬆餅合體創造足夠厚度(2)油：香氣不足(?Possible Solutions a.下次替換成奶油(3)外觀醜：可能是因為油的關係Possible Solutionsa.下次不加油在鍋子裡，倚賴原本麵糊的油

無麵粉版本的鬆餅(Muffin)，用椰子油代替牛油，帶有少許椰子清香，加點朱古力粒，口感更豐富🍪

泡了茶的桑椹乾，加了在蜜糖鬆餅裏頭，多了點點口感及酸甜滋味🍽

低醣生酮快速美味香甜可口又不怕胖糖尿病患者可食#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad廚藝賞2019鬆餅一直是早餐、西點領域的重要角色，用生酮素材重現，算是完成一件一直想做但未曾著手的任務。

#地瓜 my sweet potato waffle dog 不敢叫它美式，因為美國人不太會用地瓜(蕃薯)來做成鬆餅狗咩🤣🤣🤣