Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina. Agregar un poco se sal. E incorporar los huevos.
- 2
Mezclar bien los ingredientes. Dependiendo de los huevos podes necesitar un poquito de agua. Mi consejo es que te humedescas las manos con el agua y amasando le agregas un poco de humedad.
- 3
Una vez que la masa está uniforme y ya no se te pega en la mano amasala por lo menos 15 minutos. La dejas reposar otros 15 Y preparas la máquina o el palote. A máquina es más práctico y rápido.
- 4
Henarinas un poco la masa y la máquina. La pasa para estirar con la medida más grande dos veces. Después pasas al término medio es decir un 6 O 5 también dos veces en el mismo número. Y para terminar de estirar pasas en el más bajo 1 O 2 Así te queda bien fina.
- 5
Ya cuando está lista la masa estirada la pasas por la medida de fideos que más te guste. Cuanto más separada este las cuchillas más ancho es el fideo1
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