Ayam Rica-rica

Eka_dav
Eka_dav @Eka_dav
Cianjur, Jawa Barat

#SatuResepSatuPohon masih tema #SemuaTentangIbu dulu masakan yg terpedas selain bumbu padang ya rica-rica, bumbu rica-rica buatan ibu memang bisa bikin sakit kepala menjadi plong 😂😂 #DagingFavoritIbu

Ayam Rica-rica

#SatuResepSatuPohon masih tema #SemuaTentangIbu dulu masakan yg terpedas selain bumbu padang ya rica-rica, bumbu rica-rica buatan ibu memang bisa bikin sakit kepala menjadi plong 😂😂 #DagingFavoritIbu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 potong
  1. 500 gramdaging ayam (saya bag paha atas)
  2. 2 ikatdaun kemangi
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 1/2 gelasair asam jawa
  5. 1 batangserai
  6. 3 lembardaun salam
  7. Air perasan jeruk nipis/lemon
  8. Bumbu halus :(saya di blender)
  9. 5 siungbawang putih
  10. 8 siungbawang merah
  11. 1 ruaskunyit
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaslengkuas
  14. 8 buahcabe merah
  15. 5 buahcabe rawit/selera
  16. 3 butirkemiri
  17. Bumbu lainnya:
  18. Garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu jamur

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih daging ayam lalu limuri air perasan jeruk nipis diamkan beberapa saat lalu cuci kembali sampai bersih. Susudah di cuci bersih marinasi ayam dengan menggunakan garam, merica bubuk (saya kurleb 2 jam simpan di lemari es), baru goreng sampai kuning keemasan.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus (saya pake blender)

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan serai sampai matang lalu masukan air asam jawa, masukan ayam yang sudah di goreng dan aduk sampai rata. Tambahkan air secukupnya lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur icip2 rasa. Biarkan air menyusut, sebelum d angkat masukan daun kemangi lalu aduk sampai merata, angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eka_dav
Eka_dav @Eka_dav
pada
Cianjur, Jawa Barat
Tempatnya galeri masakan rumahan, hobi recook dan rebake 😂..buat temen2 silahkan recook dan rebake juga.. Makasih 😇
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa