Cranberry Chocolate Scone

Phie Kitchen
Phie Kitchen @Phie999
Jakarta

Kalau diresep kemarin bikinnya sesuai selera si kakak yang penuh dengan keju, kali ini buat sesuai selera si adek yang suka dengan coklat. Cranberry dengan coklat.. wiiiii.. ini beneran enak ... cobain deh. Pastikan butter tetap dalam kondisi beku ya 😊 Karena saat butter beku masuk ke dalam oven, butter akan meleleh secara perlahan dan menciptakan rongga udara didalam scone. ini akan membuat scone terasa lebih ringan dan lembut walaupun teksturnya krumble 😍

Yuk yuk 2 sejoli favorit saya @moonas_kitchen @frielinggasit bareng bareng kita ngeramein BALON ...🥰 Colek juga ah chef cantik yang selalu keren @SanthiSerad_food

Yang belum sempet baca tentang Balon, boleh ya ceki ceki disini infonya yaaa https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979 🤩

#Bakerpad_community
#Chocolatescone
#TiketGlobalApron
#Phiekitchen

Cranberry Chocolate Scone

Kalau diresep kemarin bikinnya sesuai selera si kakak yang penuh dengan keju, kali ini buat sesuai selera si adek yang suka dengan coklat. Cranberry dengan coklat.. wiiiii.. ini beneran enak ... cobain deh. Pastikan butter tetap dalam kondisi beku ya 😊 Karena saat butter beku masuk ke dalam oven, butter akan meleleh secara perlahan dan menciptakan rongga udara didalam scone. ini akan membuat scone terasa lebih ringan dan lembut walaupun teksturnya krumble 😍

Yuk yuk 2 sejoli favorit saya @moonas_kitchen @frielinggasit bareng bareng kita ngeramein BALON ...🥰 Colek juga ah chef cantik yang selalu keren @SanthiSerad_food

Yang belum sempet baca tentang Balon, boleh ya ceki ceki disini infonya yaaa https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979 🤩

#Bakerpad_community
#Chocolatescone
#TiketGlobalApron
#Phiekitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 125 gramtepung protein sedang
  3. 1 tspbaking powder (1/2 tsp BPDA)
  4. 1/4 tspgaram
  5. 35 gramunsalted butter
  6. Bahan B
  7. 70 mlsusu dingin
  8. Bahan C
  9. 1 tbspbrown sugar
  10. 20 gramcranberry kering
  11. 30 gramcoklat putih
  12. 30 gramdark chocolate/milk

Cara Membuat

  1. 1

    Ayak jadi satu Bahan A, masukkan ke bowl. Tambahkan butter beku. Harus beku ya :)

  2. 2

    Potong potong butter hingga menyatu dengan tepung dengan menggunakan scrapper atau pastry cutter. Setelah butter dan tepung menjadi remah seperti krumble, tuang susu keadonan

  3. 3

    Satukan adonan dengan menggunakan scraper. Letakkan adonan diatas meja kerja, bentuk bulat, letakkan bahan C di atas adonan. lipat adonan

  4. 4

    Potong adonan jadi 2, angkat adonan 1 ke adonan lainnya

  5. 5

    Tekan. Lakukan berulang hingga adonan tercampur. Cukup hingga adonan tercampur.Terlalu banyak mengaduk akan membuat scone keras dan tidak renyah. Buat bulat adonan dengan tinggi adonan 2cm. Potong sesuai selera. disini saya menggunakan ring cutter bulat untuk membentuk adonan scone

  6. 6

    Susun diloyang atau tempat kedap udara. Masukkan kedalam frezer. Sebaiknya memanggang scone dalam kondisi beku untuk menciptakan krumble yang ringan dan lembut. Sesaat sebelum di panggang, olesi dengan susu atau kocokan telur. Panggang disuhu 210 selama 18-20 menit. Tekstur scone, krumble tapi lembut dan moist.

  7. 7

    Siap dinikmati 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Phie Kitchen
Phie Kitchen @Phie999
pada
Jakarta
// The secret ingredient is always Love ^-^ //Follow IG : Phie999https://www.instagram.com/phie999/Korean food :https://cookpad.wasmer.app/id/me/recipes?u=%23koreanfood&commit=CariJapanese food :https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/5338402?u=%23japanesefood&commit=Cari
Lebih banyak

Komentar (3)

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Wihhh kerennn, suka ama scone 🤩🤩👍👍. Siap mbsk Phie sayang, makasih yaa colekannya 🤗🤗🤗

Resep Serupa