Uramakis de quinua

Una versión andina, con sabores de mi tierra. Si haces makis, verás lo fácil que resulta. Sorprendió a todos mis invitados!
Uramakis de quinua
Una versión andina, con sabores de mi tierra. Si haces makis, verás lo fácil que resulta. Sorprendió a todos mis invitados!
Paso a paso
- 1
Primero lava varias veces la quinua hasta que el agua salga totalmente clara
- 2
Agrega a una cacerola la quinua, el agua, la maicena y el tinte vegetal. Lleva todo a hervor; inmediatamente baja el fuego a mínimo y cocina con tapa hasta obtener una consistencia semi seca y pegajosa
- 3
Vierte la quinua sobre un recipiente de vidrio o cerámica. Agrega el azúcar disuelto en vinagre. Mantén tapado durante 10 minutos.
- 4
Rellena con los sabores de tu preferencia. Yo usé trucha, queso de cabra y pepino melón. Puedes usar alga nori para enrollarlo, yo usé acelga previamente cocida para darle un toque más andino y original
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