Uramakis de quinua

Jorge Y Sazón
Jorge Y Sazón @cook_17093414

Una versión andina, con sabores de mi tierra. Si haces makis, verás lo fácil que resulta. Sorprendió a todos mis invitados!

Uramakis de quinua

Una versión andina, con sabores de mi tierra. Si haces makis, verás lo fácil que resulta. Sorprendió a todos mis invitados!

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Ingredientes

  1. 1 tazaQuinua blanca
  2. 3 tazasAgua
  3. 2 cdasMaicena
  4. 12 cdasVinagre blanco
  5. 2 cdasAzúcar
  6. 1 cdaSal
  7. tinte vegetal opcional (yo usé airampu)

Paso a paso

  1. 1

    Primero lava varias veces la quinua hasta que el agua salga totalmente clara

  2. 2

    Agrega a una cacerola la quinua, el agua, la maicena y el tinte vegetal. Lleva todo a hervor; inmediatamente baja el fuego a mínimo y cocina con tapa hasta obtener una consistencia semi seca y pegajosa

  3. 3

    Vierte la quinua sobre un recipiente de vidrio o cerámica. Agrega el azúcar disuelto en vinagre. Mantén tapado durante 10 minutos.

  4. 4

    Rellena con los sabores de tu preferencia. Yo usé trucha, queso de cabra y pepino melón. Puedes usar alga nori para enrollarlo, yo usé acelga previamente cocida para darle un toque más andino y original

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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