檸檬磅蛋糕

因為檸檬不夠所以加了一點蜂蜜檸檬水，如果用2顆檸檬就可以再多放10g左右的糖。裝飾用的糖漿也可以用這個蜂蜜檸檬水加糖粉調製，蜂蜜味會很香(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

在口感紮實的磅蛋糕上，淋上酸酸甜甜的檸檬糖霜，再灑上少許的檸檬皮屑，那清新的檸檬香氣，和清爽的口味，是炎炎夏日午後的一大享受！

酸酸甜甜的檸檬磅蛋糕，是小朋友很喜歡的蛋糕！它的做法不難，但要多練習幾次，比較能掌握奶油打發的適切度，還有過程中避免麵糊油水分離，是款做幾次之後想要失敗都很難的甜點！【訣竅提示】1.蛋必須使用室溫蛋，如果是冷藏蛋最好泡一下溫水讓它升溫，比較不會造成油水分離。2.這是減糖版，如果要外面市售磅蛋糕的甜度，砂糖可以再增加20公克。3.磅蛋糕在隔天回油後會更好吃，製作完可以放上一天再吃。4.檸檬因為要用到皮，最好使用有機檸檬；若為一般檸檬必須徹底洗淨。

#美味魔法Cookpad4/19～5/23（五週）免費學習的課程，第一週課程：一、惱人水果魔法 (4/19 - 4/25) 全檸檬磅蛋糕、水果歐姆，今天來交全檸檬磅蛋糕功課，跟著知名主廚折田將太，做全檸檬磅蛋糕，真的非常好吃喔！

#美味魔法 跟著可愛的折田將太老師，線上學料理，第一週腦人水果魔法-全檸檬磅蛋糕，交作業：心得：老師說攪拌棒，切-切-拌，勿太久不然後果烤後會太硬（重點）。本以為很難，結果發覺很簡單又好吃清爽蛋糕！祝提前慶祝母親節快樂！五一勞動節沒連假的我，只放1天。

#美味魔法#食譜試做成品照

#美味魔法 折田將太老師線上教學我把一個改做成6小個，享用時免切，美味好吃

簡單的材料和步驟，想吃個飯後甜點，首先的選擇就是磅蛋糕，絕對贏得喜愛。

很喜歡檸檬香氣❤️無使用泡打粉！檸檬皮屑+糖搓一搓香氣十足！建議冷藏至隔天口感更扎實，香氣溶入蛋糕裡更好吃！沒有淋檸檬糖霜，刷上鏡面果膠上色，沒有也沒關係！

清新芳香的柑橘類，非常適宜成為甜點的主調。這款拌一拌就完成的檸檬磅蛋糕，難度低，拿來當下午茶主角正適宜。 #好料日記

檸檬的清香是許多人喜愛的味道，尤其放在甜食當中還能增加風味，這次就要和大家分享如何在加做出好吃的檸檬磅蛋糕。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 糖與檸檬皮搓過後風味更加。 2. 步驟4的蛋液記得分次加入，一次加入過量的蛋液會增加攪拌均勻的困難度。 3. 吃的時候再依照喜好添加檸檬糖霜即可。

檸檬味十足的磅蛋糕！因為手邊的烤模不多，當想要做出一個大一點尺寸的蛋糕時，我就會利用電子鍋來做。電子鍋做出的蛋糕，口感可是一點也不輸給烤箱做的哦～