Brochetas de huevos de codorniz caramelizados

Brochetas bien decorativas, con huevos de codorniz los pimientos en rajas simulando unas bufandas y una alcaparra como sombrero.

Brochetas ideales para aperitivos, con ensalada están muy buenas.

Estupenda propuesta para servir como aperitivo o como una pequeña entrante!😋

Desde panceta hasta alcachofas y champiñones llevan estas brochetas, suculentas y sorprendentes porque, como si fuera poco, van acompañadas de cebolla caramelizada.Las preparé para el día de San Sebastián, como no salimos de torrada, preparé "mi torradita" en casa para disfrutarla con la familia. ¡Una noche estupenda!

El plato de hoy ha sido fácil y rápido.

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

#familiar #barbacoa

ooooo que buenas estaban

Es una receta que pueden hacer los niños eso sí, con la supervisión de un adulto.

Estas brochetas se pueden comer como un primero o bien ponerlas como aperitivo.Son muy fáciles de hacer y resultan muy sanas y nutritivas.

Un aperitivo delicioso con un sabor muy peculiar y bueno. El crujiente del pimiento le da un toque divertido.

Inspirada en una receta de Loli Domínguez, superó todas mis expectativas

#Alambiquecocina #verano

Pollo

Hoy era uno de esos días que no sabía qué hacer para comer.

unas brochetas muy sabrosas con especias morunas que me trajo mi hijo javier de Ceuta

¿Te apetecen unas ricas brochetas de cerdo? Pues hoy traigo unas deliciosas brochetas de cerdo a la plancha con salsa de soja. Está buenísimas. No te las pierdas!!!

Una cena muy típica en casa con toques diferentes que nos encantan. #recetasconalma

Las recetas de mi cuñado Sergio, un gran cocinero

Tenia pechugas de pollo para hacer a la plancha y se me ha ocurrido convertirlas en unas ricas brochetas con jamón serrano y acompañadas de salsa de champiñones, puré de patatas y champiñones salteados.Ha resultado un plato muy rico diferente digno de un buen restaurante. A mi marido le han sorprendido muy gratamente.Es un plato que resulta bastante económico.

Los langostinos si son grandes mejor. Se hacen muy rápido, no dejar resecar. La piña la podemos dorar un poco antes de cortarla. Puede ser de lata o natural.

He hecho estas brochetas de pechuga de pollo macerado con limón y hierbas aromáticas, con trozos de nectarina, que se pueden sustituir por melocotón. Han quedado muy ricas y el pollo a quedado jugoso y muy aromático.Los dados de nectarina asados están riquisimos.

#mirecetarioEstas brochetas son ideales para la merienda de los niños.

Canapé para Navidad.VIDEO RECETA: https://youtu.be/-KBmN2yhZGM

Estas brochetas se pueden hacer con cualquier tipo de salchichas, en casa consumimos las de pavo o pollo porque considero que son más sanas que las de cerdo.Los trocitos de maíz (choclo) le dan un sabor muy especial y sabroso a estas brochetas. Utilicé champiñones, trozos de calabacín y tomatitos de mi terraza huerto, pero se le pueden poner cualquier tipo de acompañamiento como bacon, trozos de pimientos, espárragos trigueros, etc.En cualquier caso, es un plato que puede sacarnos de un apuro.

Una receta facilísima y deliciosa de preparar.

Aromatizadas con limón y tomillo estas brochetas adquieren un sabor único y especial.