Coto makassar

66 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging has dalam
  2. 1/2 kgtulang iga
  3. 4 lbrdaun salam
  4. 2 btgserai geprek
  5. 3 lbrdaun jeruk
  6. 1 btgkayu manis
  7. 2 literair cucian beras yg ke 2 atau 3
  8. Bumbu yang dihaluskan :
  9. 8 btrbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 5 btrkemiri
  12. 1 sdmketumbar bubuk
  13. 1/2 sdmjintan
  14. 1 sdtmerica bubuk
  15. secukupnyaPala
  16. 1 jempoljahe
  17. 2 jempollengkuas
  18. Bahan lain :
  19. 100 grkacang tanah, goreng dan haluskan
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyagula aren (pengganti gula pasir)
  22. 1 sdmkaldu jamur
  23. Bahan pelengkap :
  24. Daun bawang potong tipis
  25. Bawang goreng
  26. Jeruk nipis
  27. Tomat
  28. Tauge pendek (optional, biar ada sayurnya😊)
  29. Tahu goreng potong kotak (optional, biar lebih rame isiannya😊)
  30. Ketupat atau lontong
  31. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tulang & daging ke dalam air cucian beras bersama daun salam, daun jeruk, serai dan kayu manis. Jika kurang kuahnya bisa ditambahkn air

  2. 2

    Tumis bumbu halus dg minyak kelapa

  3. 3

    Masukkan tumisan ke dalam kuah

  4. 4

    Masukkan kacang tanah yg sdh dihaluskan

  5. 5

    Tambhkan gula, garam, kaldu jamur..cek rasa

  6. 6

    Cara penyajian : susun ketupat, tahu, toge, tomat & daging lalu siram kuah..kemudian taburi daun bawang&bawang goreng. Siap disajikan bersama sambal, jeruk nipis 👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
de'NON
de'NON @cook_4833068
pada

Komentar

Resep Serupa