Ensaladilla de pulpo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Con la llegada del buén tiempo, apetecen este tipo de ensaladas y ensaladillas. Hoy he preparado esta y me ha gustado mucho.

Ensaladilla de pulpo

Con la llegada del buén tiempo, apetecen este tipo de ensaladas y ensaladillas. Hoy he preparado esta y me ha gustado mucho.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2patatas medianas
  2. 150 grpulpo cocido en rodajas
  3. 1poco de lechuga variada
  4. 1 trozopimiento rojo
  5. 4cebollitas en vinagre
  6. 6aceitunas negras deshuesadas
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Crema de vinagre de Modena
  9. Sal y pimienta
  10. Perejil

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer las patatas con piel, previamente lavadas. Una vez cocidas, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.

  2. 2

    En una bandeja ó plato, poner las rodajas de patatas, cubrir con un poco de ensalada. Después repartir el pulpo pòr la ensalada.

  3. 3

    Añadir, el trozo de pimiento lavado y cortado en cuadritos.

  4. 4

    Poner las cebollitas. Añadir más lechuga y las aceitunas.

  5. 5

    Con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen, una de crema de vinagre ó vinagre balsámico, sal, pimienta y perejil picado. Hacer una vinagreta y aliñar la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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