Paso a paso
- 1
Se hierve la yuca hasta que ablande, no tanto como si fueras a comerla. Se le añade al agua un poquito de azúcar y canela o anís. Todo según el gusto
- 2
Hacer un puré y se le puede agregar otro poco de azúcar y mezclar bien, añadir el huevo cuando se enfríe y seguir amasando
- 3
Añadir poco a poco la harina hasta que ya no se pegue la masa a los dedos
- 4
Tomar pedazos pequeños de masa e ir dándole forma de lazos o de 8 o la forma que prefieras
- 5
Calentar el aceite y cuando esté bien caliente ir friendo los buñuelos hasta dorarlos, sacar y ponerlos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- 6
Por último hacer el almíbar, yo usé 2 tazas de azúcar y menos de 1 taza de agua, le puse anís y vainilla. Cuando comience a hervir dejar como 5 minutos o hasta que espese
- 7
En una fuente o bowl poner los buñuelos y cuando se enfríe un poco rociarles el almíbar, listo hora de disfrutar!
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