Sambel goreng ati

Name: Sambel goreng ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pasang ati ampela; 1 papan uk. Sedang tempe potong dadu, goreng; 500 gr kentang potong dadu, goreng; 100 gr cabe merah kriting; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 bh tomat yg kecil; Sedikit gula merah sesuai selera; sesuai selera Air asam Jawa; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 btg serai, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 1 cm jahe, geprek; secukupnya Garam dan penyedap

Rumi Hartati (Arumi Cakes N Cookies) @sukirnoono

Pekanbaru riau

Sambel goreng ati

Rumi Hartati (Arumi Cakes N Cookies) @sukirnoono

Pekanbaru riau

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

10 pasangati ampela
1 papanuk. Sedang tempe potong dadu, goreng
500 grkentang potong dadu, goreng
100 grcabe merah kriting
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 bhtomat yg kecil
Sedikitgula merah sesuai selera
sesuai seleraAir asam Jawa
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 btgserai, geprek
2 cmlengkuas, geprek
1 cmjahe, geprek
secukupnyaGaram dan penyedap

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela hingga empuk, tiriskan goreng dan potong dadu
2

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam/jeruk, serai, jahe, lengkuas hingga layu
4

Beri sedikit air biasa, air asam Jawa dan irisan gula merah, tambah garam dan penyedap, cek rasa
5

Terakhir masukkan petai disusul dg tempe/kentang yg sudah digoreng dan terakhir masukkan ati ampela, masak hingga air menyusut. Matikan kompor
6

Siap dihidangkan