Canastitos de pencas de acelga

Nadia nadiu
Nadia nadiu @cook_19959501

Siempre tiraba las pencas o tallitos de las acelgas, porque, hacer milanesa ( como alguna vez escuché, que se puede hacer con las pencas, me daba fiaca) pero, de esta forma me resulta mejor prepararlas y saben ricas preparadas de este modo.

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Ingredientes

12 raciones
  1. 12tapas de empanadas
  2. Pencasacelga (de una planta)
  3. 2cebollas grandes
  4. 2 y 3 Huevos entredependiendo del tamaño
  5. 250 grmsqueso fresco
  6. Sal a gusto
  7. Aceite c/ n

Paso a paso

  1. 1

    Armar canastitos con las tapas de empanadas y colocarlos sobre una fuente aceitada.

  2. 2

    En una olla saltear con un poco de aceite la cebolla cortada chiquita, agregar las pencas, también cortadas en trocitos pequeños. Colocar sal a gusto. Una vez cocidas, retirar del fuego. Dejar que entibie y agregar los huevos (crudos) y el queso en pedazos. Mezclar todo.

  3. 3

    Luego con una cuchara colocar la mezcla dentro de cada canastito y llevar a horno moderado. La cocción tarda aprox 25 minutos, dependiendo del horno. Cuando la masa está cocida, está lista.

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