Sorbete de plátano y piña con frutos rojos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ya sé que en Europa no es tiempo de sorbetes, pero sí en los países de latino América. En casa estamos acostumbrados a comer helados y sorbetes todo el año y si se dejan deshacer un poco en este tiempo están muy cremosos y ricos.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1plátano pequeño maduro
  2. 1 rodajapiña en almibar
  3. 2 cdasdel jugo de almibar
  4. 1clara de huevo
  5. 1 chorritolimón
  6. Azúcar glass cantidad necesaria
  7. Unoscuantos frutos rojos (congelados)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Montar la clara de huevo con dos cucharadas de azúcar glass y si es necesario añadir más. Pelar y cortar el plátano en trozos, poner los trozos en el vaso de la batidora y poner un chorro de limón.

  2. 2

    Trocear la rodaja de piña e incorporar al vaso de la batidora, agregar las dos cucharadas de jugo de almibar. Triturar hasta que quede un puré fino.

  3. 3

    Poner el puré de fruta en un recipiente con tapa, que podamos poner en el congelador, taparlo y meter en el congelador una hora, más o menos.

  4. 4

    Cuando empiece a helarse, remover e incorporar la clara montada con movimientos envolventes.

  5. 5

    Una vez estén las frutas y la clara unificadas, tapar el recipiente y volver meter en el congelador. Remover un par de veces cada hora para evitar que se formen cristalitos.

  6. 6

    Una vez lo vayamos a servir, sacarlo unos diez minutos antes del congelador, poner en una copa la cantidad deseada de sorbete y decorar con los frutos rojos congelados también.

  7. 7

    Los frutos rojos se pueden descongelar o sacar del congelador un rato antes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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