Colita de cuadril rellena de chorizo

Natalia Denise
Natalia Denise @NataliaDenise
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Riauisima, jugoza y re sabrosa.

Colita de cuadril rellena de chorizo

Riauisima, jugoza y re sabrosa.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 1colita de cuadril
  2. 2-3chorizos hervidos previamente
  3. 4 cucharadasQueso rallado
  4. Morrón rojo
  5. Sal pimienta ají molido orégano
  6. 1/2cebolla común

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos hirviendo 2 o 3 chorizos para desgrasar un poco. Abrir la colita(pedirle al carnicero que le haga un hueco o hacerlo despacio con un buen cuchillo). Rellenamos hasta el fondo con cebolla, morrón rehogados, condimentados, queso rallado y los chorizos enteros.

  2. 2

    Cerrar para que no se escape el relleno con palillos. Salar y cpndimetar por afuera. Llevamos a la parrilla. A fuego tranquilo durante aproximadamente 1 hora en total.

  3. 3

    Antes de cortar dejar reposar 5 minutos en la fuente o tabla. Luego cortar y servir.

  4. 4
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Natalia Denise
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Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
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