#1post1hopev2#kunyit#goldenapronJejari nasi ni sebenarnya datang dari idea lebihan nasi. Nasi sejuk kaya sifat resistant starch. Kanji yang dihadam perlahan di usus, lalu membentuk banyak bakteria baik (probiotik) pada sistem penghadaman.Jadi jangan risau beri anak nasi sejuk sebab ia kaya khasiat.Kali ini, ibu tambahkan isi ayam untuk beri rasa enak pada nasi serta menjadikan menu ala-ala sosej.Semestinya sedap dan anak suka.Psst, jangam lupa dadu halus sayur dan masukkan ke dalamnya ya!#glutenfree#gengmakmasaksihat

#fusionantarabangsa#semangatmerdeka#goldenapron#gengmakmasaksihat#glutenfree#dairyfreeVEGANBEBAS TENUSU LEMBU (DAIRY FREE)ONE POT DISHMenu western kegemaran anak. Tapi beliau alergi pada susu lembu. Maka ibu gantikan dengan santan kelapa dan keju versi 'vegetarian' (ada dijual di kedai organik-nutritional yeast flakes)Dari segi rasa, tak dapat bezakan pun yang ini santan. Malah lagi sedap. Creamy and full of milky coconut fats. Lemak tumbuhan.Sedap. Sila cuba ya

Kek ni dicipta bila mana strawberry tart yang sepatutnya Kak Lat bawa ke KL pada 20hb Oktober sebagai buah tangan dah licin. Petang ni nak gerak, petang ni baru kelam kabut nak buat. Tak cukup pula tepung gandumnya. Nak ke kedai, malas pula. Ada sedikit lebihan nasi sejuk semalam, bolehlah cuba buat.Alhamdulillah, masa berehat di r&r, suami dan anak-anak cuba rasa dan mereka pun suka. Nasib baik diorang tak habiskan 😄.Suami dan anak-anak memang pengkritik tetap. Jika mereka kata tak sedap, Kak Lat tak akan terbitkan resipi ni. Bagus juga ada pengkritik kan 😆#CookEveryPart3#TerimalahBahanDakuSeadanya#Substitute#WorldFoodDay

Ginger bug ni apa?Merupakan air peraman halia yang mengandungi kebaikan probiotik, macam kombucha. Probiotik yang terhasil daripada peraman ini adalah Lactobacillus dan yis liar hidup secara simbiosis, sama seperti pembuatan kombucha dan water kefir.Ginger bug boleh juga dijadikan ibu kepada starter sourdough dan juga soda probiotik.Probiotik sangat bagus untuk bantu menyeimbangkan flora usus (gut flora), meningkatkan kesihatan usus, di samping membantu pencernaan. Pendek kata, probiotik ni adalah makanan kepada bakteria baik di dalam perut.#GoldenApron23 #week20

Serabai? Serabey?Apa benda serabai ni?Ada yang versi Utara, ada versi Selatan, ada versi Timur.Kalau versi Utara, macam lempeng kecil. Versi Timur pakai loyang akok. Ada yang pakai kuali macam apam lenggang tu. Cuma tak dilenggang lah.Sebenarnya serabai ni apam dari nasi. Nasi lebih pula banyak semalam. Dah buat nasi goreng pun ada lebihan lagi.Jadi kita pun godeklah jadi serabai. Kuali saya besar, kang serabai tak pasal jadi UFO 😂. Jadi saya pakai kuali leper yang biasa buat roti jala atau capati tu je hehe.

Santan kehabisan di kedai sebab Raya Haji.Jadi kita pun cari resipi yang tak pakai susu/santan atau telur.Mudah sangat. Kacau-kacau kejap je, sumbat dalam oven. Dah siap. Kalau ada tetamu nak datang pun senang 😆Kek ni boleh ubah jadi kek besar, guna loyang springform 8", dan masa membakar 25-30 minit. Kalau nak buat kek berlapis, boleh gandakan resipi 2-3 ganda.

Nasi goreng, cekodok biasa sangat, kan? Apa kata kali ini kita guna nasi sejuk lebihan untuk bikin pizza pulak.#globalapron2024#challenge17#sukahatiNasi sejuk (1 point)Daging lembu kisar (3 point)Oregano (2 point)Serbuk cili (1 point)Lada hitam (1 point)Nanas (1 point)Lada benggala (2 point)

#goldenapron#week20#nutrifest #resepisihat#saturesepisatupohonResepi kek coklat lembab saya ni sesuai untuk mereka yang sukaaaa kek coklat, tapi jarang baking namun sekali sekala teringin nak buat kek sendiri, bila tengok resepi, kebanyakan bahan yang digunakan takde kat rumah. Atau terlalu banyak bahan sampai rasa malas nak buat lah. Leceh, renyah. Betul tak?Jom kita buat kek coklat lembab yang tak perlukan bahan yang banyak, atau yang pelik-pelik, tapi tetap lembut dan gerenti sedap.**Saya olah resepi menggunakan bahan yang lebih sihat. Kalau sesiapa nak cuba tapi takde bahan seperti gula tebu asli organik, contohnya, boleh je tukar guna apa gula yg ada kat dapur tu ye.Vegan = tanpa unsur haiwan#vegan #eggfree #dairyfree

Tempoh PKP dilanjutkan maka mak pun berjimat. Ada kacang, kita panggang buat sapuan coklat. Tak perlu beli hehehe #1daychallenge #bonuskekacang #glutenfree #tanpagluten #dairyfree #tanpatenusu #vegan

Cheesecake asalnya resipi dari tamadun Yunani kuno (ancient Greece). Resipi asal cuma keju, tepung dan madu.Sekarang ni dah macam-macam variasi kek keju ada.Kali ini saya buat dalam bentuk tart perisa matcha.#cheesetart

Dulu zaman bujang, bila makan tak habis, ibu mesti buang.Sebab kan orang tua kata, makanan sejuk ni angin.Sampai satu hari ibu diuji anak dengan masalah pada 'leaky gut', ibu belajarNasi sejuk itu ada kanji dinamakan resistant starch. Sangat-sangat kaya probiotik.Orang dulu kan buat nasi goreng dari lebihan nasi. Buat tapai nasi.Jadi sekarang, hatta lebihan nasi tu dapat 1/2 mangkuk saja, pun ibu olah balik jadi masakan lain.Paling simple nak buat, cucur.Bila balik kampung dan jumpa saudara mara, ibu mesti ajarkan tips simple ni pada semua. Jangan buang nasi sejuk. Dan kalau jemu asyik-asyik nasi goreng, jadikan cucur nasi.#leftover#goldenapron#minggu22#glutenfree#gengmakmasaksihat

Puding yang mudah disediakan, kaya dengan magnesium, lemak baik dan kalsium ❤️Bebas gluten, semestinya.#goldenapron2020 #week35 #glutenfree #vegan #dairyfree