Pinchos de cordero

😊El cordero, no es barato, pero vi los Pinchos, estas Navidades, y los compre para probarlos, y estaban muy buenos, tiernos, y con su sabor característico.#ajoyperejil #almuerzos #blog #cenas #Cordero #ElRinconcito #horno #PapascocidasdeYbarra #pinchosdecorderos #Pinchosdecorderosconpapasalhorno #recetasfaciles #recetassaludables #salyaceitedeoliva

Estos son unos pinchos algo especial. Es una elaboración totalmente distinta a las demás que he preparado, debido a las especias que no tienen nada que ver con los convencionales.Observaciones..Como se que la mayoría de los ingredientes que les he puesto, son muy difícil de encontrar por no decir imposible.por eso os voy a poner con que los podéis hacer, para que os resulte más fácil.. en primer lugar, hay unos frasquitos de especias para pinchos, que se venden en todas las grandes superficies y solo los tenéis que tunear un poco.. para esta cantidad de carne que yo he puesto, váis añadirle una cucharilla y media del compuesto para pinchos. 1/2 cucharilla de cúrcuma en polvo, 1 cucharilla de pimentón dulce, 1/4 de una cucharilla de pimienta negra molida, 1/4 de una cucharilla de cúrcuma, 1/4 de una cucharilla de canela molida. El aceite de mostaza, lo podemos sustituir por una cucharilla de mostaza granulada y el resto de los ingredientes que le puesto.. no serán lo mismo que los míos pero muy ricos también.

La primera vez que probé estos pinchos, en Ceuta, aunque creo que eran de camello porque eran durísimos, me gustaron muchiiiiiisimo.Estos los hemos hecho lo más parecidos posible a los originales.

el sazonador Urrutia, es un compuesto de especias y hiebas aromaticas que yo preparo.

https://youtu.be/FP67QHXZHSA

La servimos con patatas fritas que previamente las habremos hervido o con un puré de patatas

El origen de su nombre proviene de los países árabes del norte de Africa, y lógicamente el pincho original no era de cerdo, ya que está prohibido por el Islam, si no de cordero.La tradición indica que en estos países tenían prohibido utilizar cuchillos a la hora de comer, pues se consideraba un arma, por ello troceaban la carne en la cocina y la insertaban en la brocheta para asarla en la parrilla y después servirla en la mesa.Los pinchos morunos o pinchitos, que así se les llama en muchas partes de España, son la típica brocheta en la que insertamos un número concreto de dados o trozos de carne, que habitualmente suele ser de cerdo adobado en pimentón y ajo, regularmente algo picante según el pimentón utilizado, pero que también se pueden elaborar con carne de pollo o de ternera.Generalmente insertamos los dados de carne en un pincho de metal que tiene una argolla al final y su tamaño suele ser entre 20 y 25 centímetros. No obstante también se puede utilizar un pincho de madera, y su tamaño y el número de trozos de carne que insertemos, variará en función de si lo vamos a consumir como tapa (muy típico en muchos restaurantes), que será de tamaño más reducido, o si lo adquirimos en nuestra carnicería habitual en el que su tamaño será el que hemos comentado del pincho de metal, también para quien lo prefiere así, se puede adquirir la carne especiada y en pedazos sin insertar en el pincho.(Texto sacado de la página on line de carnicería Raúl de Lema)#dominó

#1receta1arbol #teamtrees

Brochetas de cerdos macerados con una mezcla de aceite, tomillo, ajo, perejil, pimienta y pimentón dulce.

Preparar unos buenos pinchos, no es cosa fácil si no dominas las especias y también la cocción perfecta de la carne de cordero e evitar que quede correosa y chiclosa. En esta receta, os voy a dar unos consejos para que podáis hacerlos bien.

Buscando una idea diferente, para cocinar unas carrilleras sin hueso que tenía perdidas en el congelador, encontré en “Cookpad”, la receta que nos presenta “Juan Manuel Zambrana Cortes” en su receta “Carrillada en salsa”, me dio la idea de hacer trocitos las carrilleras, en lugar de presentarlas enteras y con su hueso, que es lo habitual.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4775551-carillada-en-salsa

Ummmmmm a mis niñas y a nosotros nos encantó esta receta. Sin gluten, sin lacteos, sin huevo, sin fructosa, sin sorbitol....Me encanta!!!

http://pekandoconeva13.com/2018/05/09/pinchos-morunos-de-pollo/En mi casa los pinchos gustan mucho, pero los comprados aunque los compro en un sitio de confianza nunca sabes lo que les ponen y yo contra mayor me voy haciendo más maniatica también. y si los puedo hacer yo para que comprarlos, los podéis hacer con otra carne que no sea pollo , con ternera, cordero.........
yo la única especia que no le he echado por que no hubo manera de encontrarla fue la alcaravea. ( y esta vez por que una ya no sabe donde tiene la cabeza convencida de que tenia cilantro en casa y cuando fui a echar mano no lo había comprado , no tenia ganas de bajar a comprar así que la próxima vez será :)
COCINA TRADICIONAL#jugandoenlacocina

Saludables y aromáticas, estas brochetas de pollo especiadas son una comida perfecta, muy fácil de preparar para cualquier momento de la semana. #pinchomoruno #brochetas______Os invito a quevisitáis mi canal YouTube DarixLAB ☺️Podéis disfrutar de Video Receta https://youtu.be/-fArRk3cUeU

Que tapitas con buen rollo, imaginaros si el interior es variado y no sabemos cual nos toca, cuanto misterio. Seguro que no podrás comer solo una.

Receta aquí:https://goo.gl/RA4qpNPues si chic@s hoy nos vamos con un pintxo pero un poquito especial, esta vez con cordero, una delicia. Y es que la historia es que hace unos días asistí a una master clas invitada para conocer los nuevos cortes del cordero y lechal y las formas de cocinarlos, y de ahí salió esta idea, que debo de reconocer es todo un acierto. Es una adaptación del famoso bocadillo pulled pork, cerdo, pero el nustro es cocinado en olla rápida, ya que el original con cerdo se hace en ahumaderos a baja temperatura y durante varias horas, y como comprenderéis no va a ser plan. Así que lo hemos simpilificado pero nos ha quedado una maravilla, apuntad bien, porque os va a encantar.

Cuando la gente piensa en comida española todo el mundo lo identifica con el jamón, tortilla de patata , chorizo y en este caso e añadido las patatas bravas .Por lo que he creado unos pinchos con esos ingredientes y como base he utilizado las patatas fritas en diferentes formas. Unos pinchos nuevos muy españoles sencillos y sabrosos.

Los pinchos morunos es una de las elecciones populares cuando nos juntamos los amigos, se preparan en un momento y están buenísimos, además sueltan ese sabor tan bueno y esa grasita tan rica...

Hola a todos, hoy os presento una receta de fiesta de cordero (eid adha) pinchos con carne de cordero muy ricos ycon ingredientes de la cocina.La receta esta en mi canal comida de Marruecos con Hakima explicada paso a paso sin cortes gracias.

PARA VER LAVÍDEO-RECETA: https://youtu.be/JdSEKZQOgRYEs una receta tradicional muy fácil de hacer y que sale deliciosa con todo tipo de carnes y cocinada tanto a la brasa como a la plancha.

Pinchos morunos, ideales y riquísimos para una gran barbacoa.

Son una elaboración habitual del norte de África y se suelen preparar con carne de cordero ya que ellos no comen cerdo y acompañados de té moruno. En España es habitual encontrarlos en sus numerosos bares y tabernas donde se sirven en forma de tapas o pinchos.Cuenta una leyenda que los pinchos surgieron como una forma de llevarse comida a la boca sin necesidad de hacer uso de cuchillos ya que estos se podían desafilar y para esta cultura el filo de los cuchillos se convierte en un arma potencial.

Para consumir una remolacha cocida que tenía perdida hace días por el frigorífico, se me ocurrió preparar estos pinchos.Receta de lomo curado casero:http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html

Lo ideal de esta receta es marinar la carne al menos un día para que queden jugosos y se note el sabor de las especias.