Preparación:
Precalentar el horno a 180° C. o 350° F. Engrase con margarina un molde circular de 26 cm., recubra el fondo con papel encerado, luego engrase y enharine las paredes del molde.

En el bol de la batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, mezcle el azúcar y los huevos, a velocidad media durante 5 minutos.

Agregue la miel de abeja, el aceite en forma de hilo, la ralladura de
naranja, el extracto de vainilla y mezcle bien.

En otro bol, tamice la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida, el clavo molido, la guayabita (pimienta dulce molida), el jengibre molido y mezcle.

Con la batidora en velocidad baja, agregue en tres partes, la harina de trigo alternando con el jugo de naranja, comenzando y terminando con la harina de trigo, hasta que se mezclen.

Raspar el recipiente con una espátula de goma.

Verter la mezcla en el molde, golpee el molde 5 veces en el mostrador para deshacerse de las burbujas en la masa.

Espolvorear la parte superior con las almendras fileteadas y lleve al
horno.

Hornear durante 45 a 50 minutos aproximados, o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro, el mismo salga limpio y seco.

Retire del horno, deje enfriar a temperatura ambiente y desmolde.

Coloque el lado de almendras hacia arriba en un plato plano para servir.

Corte las porciones con un cuchillo de sierra y sirva.