Torta Hojas
Estoy visitando amigos y les ofrecí cocinar lo que quieran ( con o sin carbos) y me dicen torta hojas...Mi primera vez...le pregunto a prima...ella no sabe...le pregunta a su mamá, mi tía norita... Me la envía... Y mi querida tía que estaba muy enferma fallece 5 días después... Yo estoy fuera... No llegaba a funeral ayer... Pero en su recuerdo era el momento preciso y cocine la torta con la receta que nos dejó mi tía, que ni sus hijas la sabían y será un recuerdo para todas...( perdón lo extenso...Pero esta es la historia) #2020
Torta Hojas
Estoy visitando amigos y les ofrecí cocinar lo que quieran ( con o sin carbos) y me dicen torta hojas...Mi primera vez...le pregunto a prima...ella no sabe...le pregunta a su mamá, mi tía norita... Me la envía... Y mi querida tía que estaba muy enferma fallece 5 días después... Yo estoy fuera... No llegaba a funeral ayer... Pero en su recuerdo era el momento preciso y cocine la torta con la receta que nos dejó mi tía, que ni sus hijas la sabían y será un recuerdo para todas...( perdón lo extenso...Pero esta es la historia) #2020
Paso a paso
- 1
Junto mantequilla blanda, no derretida, con la harina...queda mezcla bastante homogénea pero bien aceitosa y dificilisima de uslerear más bien se parte al estirarla
- 2
Entonces a esa masa le puse agua hasta que quedó chiclosa, o sea hasta que se ablando y pude uslererla... Acá no podría decir cuanta agua pero una taza y media más menos y la divido en bolas, me salieron como 12 bolas
- 3
Cada bola ahora la uslerean con harina en la mesa e irla dando vueltas enharinada mientas la vamos extendiendo del tamaño que deseen y que quede tan delgada como casi transparente, yo diría 3mm, siempre enharinada
- 4
Cocción, calente horno a 150 grados y luego ir abriendo y viendo que estén tostadas suaves y las apilan
- 5
Luego frías rellenar una por una, si se quieran hay problema las arman como rompecabezas, siempre harto manjar
- 6
Antes de la hoja final aplastan suave todas y se coloca la final y adornan con manjar y le molí unos restos encima
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