菠菜切段，紅蘿蔔切絲，蘑菇切片，蒜苗取蒜白切5片。

少許油爆香蒜白、紅蘿蔔，下菠菜梗、蘑菇炒一下，再下菠菜葉、少許米酒、1/2杯水，悶3~4分鐘。

開蓋加入調味料拌勻即可。