প্রথমে একটি বাটিতে কুসুম গরম জল নিয়ে তাতে চিনি ও ড্রাই ইস্ট দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। 10 মিনিট রেখে দিতে হবে।

একটি পাত্রে ময়দা নিতে হবে। তারপর একে একে লবন,তেল,দই এবং আগে থেকে বানিয়ে রাখা ইস্টের লিকুইড দিতে হবে।

সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে একটা সফট ডো বানিয়ে নিতে হবে। ভালো করে ঢেকে 2 ঘন্টা মতো রেখে দিতে হবে।

আমার যে পরিমান ডো হয়েছে তার থেকে 4 টে মতো কুলচা হবে,তাই সমান 4 টে ভাগে ভাগ করে নিয়েছি। তবে ইচ্ছে মতো আকারে ভাগ করতে পারেন।

তাহলেই রেডি "তাওয়া কুলচা"। গরম গরম পরিবেশন করুন যেকোনো আমিষ/নিরামিষ তরকারির সাথে।