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Ingredientes

  1. Masa
  2. 2 tazasharina
  3. 1huevo
  4. 125 gramosmantequilla
  5. 3 cdasazúcar flor
  6. 2 cditaspolvos de hornear
  7. Relleno
  8. 1/2 tazajugo de limón
  9. 1 tazaleche condensada (240 gramos)
  10. Merengue
  11. 1 tazaazúcar
  12. 3huevos

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes para hacer la masa, se recomienda derretir la mantequilla antes para mezclar más fácil. Se debe mezclar hasta obtener una masa suave y blanda.

  2. 2

    Forrar el molde con la masa dejándola lo más pareja posible y hornear por 10 minutos a 180°C. Cuando esté listo retirar.

  3. 3

    Para hacer el relleno del pie se debe mezclar la leche condensada con el jugo de limón hasta tener una crema suave. Verter sobre la masa lista del paso anterior.

  4. 4

    Separar las claras y yemas de los 3 huevos. Batir las claras a punto de nieve (realizar esto a baño maría), luego de esto ir poco a poco agregando el azúcar sin dejar de batir.

  5. 5

    Repartir merengue por toda la parte superior del pie con espátula o con manga pastelera.

  6. 6

    Meter el pie en el horno por 3 min aprox y retirar (esto es para que quede una capa delgada y dura de merengue). Dejar enfriar y servir.

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Nachi Rojas
Nachi Rojas @cook_20083102

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