Dulce de rocotto
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#delantaldorado Este ají de origen peruano es muy sabroso. Este dulce no debe quedar al alcance de niños pequeños pues es bastante picante. Resulta muy rico para cóctel o cosas gourmet.
Dulce de rocotto
#delantaldorado Este ají de origen peruano es muy sabroso. Este dulce no debe quedar al alcance de niños pequeños pues es bastante picante. Resulta muy rico para cóctel o cosas gourmet.
Paso a paso
- 1
Lavar bien y se secar los rocotos. PONERSE GUANTES y sacarle las semillas, limpiarlos bien.
- 2
Sin sacarse los guantes todavía, picarlos en cuadritos de 1/2 cm. Pesarlo. Mantener la proporción de azúcar y ají procesado. Poner en la olla y mezclar con el azúcar.
- 3
Poner al fuego. Mientras, poner a esterilizar frascos de vidrio. En cuanto nuestra mezcla suelte el hervor constante no dejar de revolver.
- 4
Darle punto sólo 15 minutos revolviendo todo el tiempo. En cuanto se cumpla el tiempo, apagar el fuego y envasar en los frascos esterilizados calientes. Envasar caliente. Tapar bien y voltear para formar un buen sello de vacío.
- 5
Servir con galletitas de cóctel o sobre un queso crema. Es muy sabroso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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