Spaguettis al Pesto

María Teresa Sologuren
María Teresa Sologuren @maritesv

#delantaldorado Es la única salsa al pesto que come mi hijo. Tuve que ir probando por mucho tiempo. Espero les guste.

Spaguettis al Pesto

#delantaldorado Es la única salsa al pesto que come mi hijo. Tuve que ir probando por mucho tiempo. Espero les guste.

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Ingredientes

4 porciones
  1. 2 cucharadasmantequilla
  2. 1/2 tazaqueso parmesano
  3. 1/2 kiloSpaghetti
  4. 1/4 tazapecanas tostadas y trituradas
  5. 1/2 tazacrema de leche
  6. 3/4 tazaqueso fresco sin sal
  7. 1/2 tazaleche evaporada
  8. 2 dientesajo picados
  9. 1 tazahojas de albahaca
  10. 1 1/2 tazashojas de espinaca
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Derrita la mantequilla en una olla, incorpore la espinaca escurrida y trozada y la albahaca. Cocine durante 2 minutos.

  2. 2

    Añada el ajo y rehogue a fuego bajo. Vierta la leche, mezcle y retire del fuego.

  3. 3

    Ponga la preparación en el vaso de la licuadora junto con la mitad del queso fresco en trozos y licúe.

  4. 4

    Regrese la preparación a fuego bajo, vierta la crema de leche y agregue las pecanas. Sazone.

  5. 5

    Luego de 10 minutos añadir el resto del queso fresco rallado. Remueva y retire del fuego.

  6. 6

    Cocine los spaguettis al dente en abundante agua hirviendo con sal y escurra. Sirva y agregue queso parmesano al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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