Ayam Bakar Taliwang

Mia
Mia @mianursa
Bandung

Sering beli ayam bakar taliwang, yang paling maknyus di Jalan Cimanuk. Belum pernah bikin sebelumnya, tapi sudah terbayang taste yg enaknya kayak gimana. Kebetulan anak request pengen makan ayam bakar taliwang, cari2 referensi..kolaborasi berbagai resep. Taraaa.. Jadilah ini

Ayam Bakar Taliwang

23 orang berencana membuat resep ini

Sering beli ayam bakar taliwang, yang paling maknyus di Jalan Cimanuk. Belum pernah bikin sebelumnya, tapi sudah terbayang taste yg enaknya kayak gimana. Kebetulan anak request pengen makan ayam bakar taliwang, cari2 referensi..kolaborasi berbagai resep. Taraaa.. Jadilah ini

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1 kgayam jantan/ayam kampung/ayam tg
  2. Jeruk nipis
  3. Salam
  4. Sereh
  5. Lengkuas
  6. Jahe
  7. Daun jeruk
  8. 1 bgkssantan kara
  9. secukupnyaAir
  10. Minyak goreng untuk menumis
  11. secukupnyaGaram
  12. secukupnyaGula pasir
  13. secukupnyaGula merah
  14. 2 sdmKecap (optional)
  15. Bumbu halus
  16. 8 siungbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 1 1/2 bungkusterasi abc
  19. 3 butirkemiri sangrai
  20. 2 cmkencur
  21. 10 buahcabe merah/cabe keriting
  22. 1/2 buahtomat

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong potong sesuai selera, kucuri jeruk nipis. Lalu cuci kembali.. Sisih kan

  2. 2

    Haluskan/blender bumbu halus

  3. 3

    Siapkan penggorengan, tuang sedikit minyak, tumis bumbu halus

  4. 4

    Tambahkan salam, sereh, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis sampai wangi

  5. 5

    Setelah harum tambahkan air, masukkan ayam. Sy pakai air agak banyak sampai terendam, agar bumbu benar2 terasa sampai ke dalam (nyerep).

  6. 6

    Tambahkan gula pasir, gula merah, kecap, santan kara. Masak sampai air menyusut. Lalu koreksi rasa

  7. 7

    Bakar diatas pembakaran/ teflon atau arang.. Oleskan sisa2 bumbunya.

  8. 8

    Sajikan bersama pelecing kangkung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mia
Mia @mianursa
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa