Siobak Ayam ala Ratih
Disaat suami pengen banget makan Siobak (makanan khas Singaraja - Bali) Berhubung tinggal jauh dari kampung halaman, aku puter otak akhirnya modif resep dgn bahan yg ada di daerah tempat tinggalku 😁 Jadinya aku bikin yg versi non pork ( pakai ayam )
Siobak Ayam ala Ratih
Disaat suami pengen banget makan Siobak (makanan khas Singaraja - Bali) Berhubung tinggal jauh dari kampung halaman, aku puter otak akhirnya modif resep dgn bahan yg ada di daerah tempat tinggalku 😁 Jadinya aku bikin yg versi non pork ( pakai ayam )
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, siapkan air kemudian masukkan semua bumbu ayam dan rebus ayam sampai benar2 meresap
- 2
Sambil menunggu ayam matang, cuci bersih usus ayam kemudian taburi dengan tepung bumbu sampai rata, lalu goreng. Sisihkan
- 3
Rebus hati ayam, beri sedikit garam. Setelah matang, lalu digoreng. Sisihkan
- 4
Membuat saus siobak : Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit sampai layu. Setelah itu blender hingga halus. Campur bumbu dengan air bekas rebusan ayam, kemudian saring. Setelah itu rebus bumbu dan tambahkan kembang lawang + bubuk ngohiong + kecap + garam + gula merah (tambahkan air bila dirasa kurang banyak) setelah mendidih tambahkan cairan tepung tapioka, aduk sampai mengental (sambil dicek rasa,kalau ada yg kurang bisa ditambahin)
- 5
Potong2 ayam dan hati, kemudian tata diatas piring beserta usus ayam dan krupuk rambak. Siram dgn saus selagi hangat. Sajikan
Resep Serupa
-
Sioke / siobak ayam Sioke / siobak ayam
Makanan favorit suami yang susah ditemukan diluar kota asal. Berhubung kangen makan ini maka saya tertantang untuk bereksperimen dengan membayangkan rasa dan kira kira. Kunci masakan ini adalah bumbu ngohiongnya.. Hasilnya pun tidak mengecewakan..
-
Siobak / Roasted pork belly Siobak / Roasted pork belly
Non halal ya 😁Sajian wajib di meja makan saat malam imlek.Untuk pork belly, harus pilih yg lemaknya tipis dan bentuknya bagus
-
Siobak Oven Anti Gagal Siobak Oven Anti Gagal
Bermula dari punya daging Sancam, dan bingung mau di buat apa, akhirnya cari2 resep Siobak, ada yg di Air Frayer atau di Oven, dan bermacam2 resep, saya adopsi saja mixed dan hasilnya uenaakk
-
Party Food: Siobak garing ala rumahan pake air fryer dengan resep wilgoz Party Food: Siobak garing ala rumahan pake air fryer dengan resep wilgoz
uda berkali-kali bikin ini sebenarnya (kalau lagi ada special occasion) dan selalu pake resep wilgoz uda cocok banget sama resep ia. Resep dibawah uda aku modif bumbu keringnya, karena pernah plek2 pake takaran wilgoz, keasinan dan terlalu hitam hasilnya tp teknik dan sisanya semuanya samaresep asli: https://youtu.be/wIHBUy1T3j8belajar juga dari resep mak butet di https://www.youtube.com/watch?v=bkfl2QrzZ_Ahasilnya walau ngga bisa sempurna kayak di Mayflower (resto fav di Bristol) tapi ini sangat sangat more than good enough untuk ukuran makan sendiri dan sangat amat puas hahahhadi bristol nyari pork belly non slices bisa ke supermarket yg gede (pernah liat di sainsburry deket clifton atau di whiteladies road) atau ke butcher atau pesen online, cuma ngga enaknya biasanya selalu ada tulang memanjang di bagian bawahnya, aku biasa potong lalu tulangnya buat kuah hehehe
-
Siobak babi panggang oven crispy pork belly Siobak babi panggang oven crispy pork belly
Anak suka banget sama siobak..Akhirnya saya putuskan bereksperimen bikin siobak biar klo sewaktu2 pengen bisa bikinnya.. dan jadinya krispi kriukkkkk nyummyyyy... 😋😋Berhasillll
-
Siobak airfryer (airfryer cripsy pork) babi panggang air fryer Siobak airfryer (airfryer cripsy pork) babi panggang air fryer
Karna bulan januari airfyer russel hobbs aku dtg, jadilah ngide kan ya bund 🤗Mau dipake buat ape nihh AFJadi kita search resep bund di cookpadDan sy modifikasi dari beberapa resep bunda"ku sekalian yg menurut saya cocok otentikk rasanya siobak banget tapi sy cari ga nemu bun namanya mau sy tag 🥲Anyways selamat mencoba ya bundSehepi ini dah ga mau lagi deh beli siobak diluaran sanaaaNB: non halal bund 🙏🏻
-
Siobak (Crispy Pork Belly) Non Halal Siobak (Crispy Pork Belly) Non Halal
Salah satu makanan yang "beli, mahal. Bikin ribet" hehe tapiiiii kali ini saya mau bikin yg versi gampangnya. Seriuss. Ga ribet tp ga gagal.
-
Siobak/Sancam goreng Siobak/Sancam goreng
recook dari resep Ci Nathasya Tjia.penasaran bgt sebenernya pgn bkin siobak, tp mau ngoven rasanya males bgt😂😂😂akhirnya cari resep yg cuma dgoreng aja udh ckup enak.dan sy jatuh hati sama siobaknya Ci Nathasya.rasanya ga kalah sm yg panggang, enak. ada sedikit perubahan dr resep aslinya.thanks ci Nathasya Tjia
-
Ayam Tepung Ala Richeese Ayam Tepung Ala Richeese
Favorite banget makan richeese berhubung jauh belinya puter otak gimana caranya bikin yang pedes-pedes
Rya Rya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)