Siobak Ayam ala Ratih
Disaat suami pengen banget makan Siobak (makanan khas Singaraja - Bali) Berhubung tinggal jauh dari kampung halaman, aku puter otak akhirnya modif resep dgn bahan yg ada di daerah tempat tinggalku 😁 Jadinya aku bikin yg versi non pork ( pakai ayam )
Siobak Ayam ala Ratih
Disaat suami pengen banget makan Siobak (makanan khas Singaraja - Bali) Berhubung tinggal jauh dari kampung halaman, aku puter otak akhirnya modif resep dgn bahan yg ada di daerah tempat tinggalku 😁 Jadinya aku bikin yg versi non pork ( pakai ayam )
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, siapkan air kemudian masukkan semua bumbu ayam dan rebus ayam sampai benar2 meresap
- 2
Sambil menunggu ayam matang, cuci bersih usus ayam kemudian taburi dengan tepung bumbu sampai rata, lalu goreng. Sisihkan
- 3
Rebus hati ayam, beri sedikit garam. Setelah matang, lalu digoreng. Sisihkan
- 4
Membuat saus siobak : Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit sampai layu. Setelah itu blender hingga halus. Campur bumbu dengan air bekas rebusan ayam, kemudian saring. Setelah itu rebus bumbu dan tambahkan kembang lawang + bubuk ngohiong + kecap + garam + gula merah (tambahkan air bila dirasa kurang banyak) setelah mendidih tambahkan cairan tepung tapioka, aduk sampai mengental (sambil dicek rasa,kalau ada yg kurang bisa ditambahin)
- 5
Potong2 ayam dan hati, kemudian tata diatas piring beserta usus ayam dan krupuk rambak. Siram dgn saus selagi hangat. Sajikan
Resep Serupa
-
Sioke / siobak ayam Sioke / siobak ayam
Makanan favorit suami yang susah ditemukan diluar kota asal. Berhubung kangen makan ini maka saya tertantang untuk bereksperimen dengan membayangkan rasa dan kira kira. Kunci masakan ini adalah bumbu ngohiongnya.. Hasilnya pun tidak mengecewakan..
-
Ragout Ayam ala Ratih Ragout Ayam ala Ratih
#recook_ratih_sukardi#berburucelemekemas#resolusi2019
-
-
Opor ayam kampung ala ratih Opor ayam kampung ala ratih
#AhlinyaAyam pagi pagi sudah lapar dan buka kulkas ada ayam alhasil saya kepikiran mau bikin opor ayam saja pasti semua seka
-
Ayam Suir saus Teriyaki Ala Ratih Ayam Suir saus Teriyaki Ala Ratih
#Recook_Ratih_SukardiAlhmdulillah anak2 pada suka, aku banyakin kuahny Dan sedkit dkentalkan dgn larutan maizena, tp cabeny g dipake, mkci bnyk resepny mba.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bogor#cookpad_id#arisanrecook#kookpaderjabodetabek#mingguke-6
-
-
-
Sop ayam ala-ala Sop ayam ala-ala
Sebenarnya pengen masak sop ayam tapi apa daya bumbu tidak memadai dan ayam cuma tinggal beberapa potong lagi jadi di masak mirip sama sop ayam aja deh, untuk rasa ga jauh beda kok cuma rempahnya aja yg ga berasa hehe
-
Sop Ayam Berkuah ala Pak Bendot Sop Ayam Berkuah ala Pak Bendot
Source : resep rahasia pawon sop ayam Pak BendotDi kampung halaman saya di daerah Jawa Tengah ada rumah makan sederhana tapi yang beli gak pernah berhenti. Selain rasanya yang uwenak, harganya juga sangat terjangkau, pantas lah bila laris manis. Setiap kali ingat kampung halaman, selalu ingat sop ayam ini. Rasanya memang bikin rindu ❤️Paman saya, pernah bilang ke saya resep asli yang digunakan di pawon Pak Bendot, tapi rahasia katanya 😅😅 dan malah saya posting di sini😁😁Menurut saya ini bumbunya umum, dan rasanya yang enak memang harus dicoba buat banyak orang. Rasanya segar dan rempah nya bikin makanan ini jadi terkesan khas.#AhlinyaAyam#SiapRamadan#cookpad_id#cookpadcommunity_depok#kookpaderjabodetabek#dapurguna
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)