Glotak
Saya orang Semarang, suami Tegal.padahal saya ga bgtu suka menu Tegal yang 1 ini.tp akhir2 ni saya ingin banget makan, Minggu yang lalu ke Tegal di belikan Ama mertua porsi banyak dan saya bisa habiskan sendiri 😂🤣. ternyata saya masih ingin makan lagi, akhirnya sampai Semarang ingin mencoba memasak glotak ini 😅, sesuai request suami juga minta di masak pedas banget jadi saya turuti 😁😉. Sekarang lanjut ke resep saja ya 😊
Glotak
Saya orang Semarang, suami Tegal.padahal saya ga bgtu suka menu Tegal yang 1 ini.tp akhir2 ni saya ingin banget makan, Minggu yang lalu ke Tegal di belikan Ama mertua porsi banyak dan saya bisa habiskan sendiri 😂🤣. ternyata saya masih ingin makan lagi, akhirnya sampai Semarang ingin mencoba memasak glotak ini 😅, sesuai request suami juga minta di masak pedas banget jadi saya turuti 😁😉. Sekarang lanjut ke resep saja ya 😊
Cara Membuat
- 1
Rebus air dan ceker hingga mendidih,jika sudah mendidih sisihkan.kukus Gembus lalu haluskan
- 2
Siapkan bahan bumbu halus,dan bahan yang di potong.
- 3
Tuang minyak tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan daun jeruk, daun salam,serai, gula Jawa dan lengkuas tumis hingga harum
- 4
Jika harum masukan cabe hijau potong,cabe rawit utuh/glondongan,tumis hingga setengah layu lalu masukkan air kaldu dan cekernya.masak hingga mendidih
- 5
Jika sudah mendidih masukkan gembus,garam, gula,Masako dan kecap manis masak sampe air menyusut dan kental..
- 6
Glotak sudah matang
- 7
Sajikan dengan nasi putih hangat.
Resep Serupa
-
Glotak Glotak
Makanan tradisional Tegal yg bikin orang Tegal yg merantau rindu pulang kampung...Terbuat dr dage yg dimasak bersama tulang sapi/kambing/ayam. Kali ini saya pake ceker.Makanan ini bisa saja dibuat di kota selain Tegal asal ada bahan utamanya, dage. Tapiii...entah kenapa rasanya tidak sesedap kalo disantap di kota asal. Hehehe...Makanan ini selalu jadi bintang di acara temu kangen/reuni warga Tegal yg lagi mudik. Ngumpul tanpa glotak ga lengkap rasanya....😋😋Tingkat kepedasan sesuaikan selera ya...kalo suka pedas bisa ditambah cabe n cabe rawitnya. Lebih rame pedesnya kalo pake cabe rawit utuh juga. 🔥🔥🔥
-
Glotak khas tegal Glotak khas tegal
Sekarang tinggal di cibinong dan kepenginnn bgt mkn glotak tapi ga ada yg jual makanan ini akhirnya yaa eksperimen sendiri dg modal "eyang google"Udah beberapa kali bikin ini gagal krn pernah baca di kasih santen+kunyit malah jadi kayak "mbek-mbek" beda bgt sm yg prnh q makan n liat, baru kali ini berhasill dan rasanyaaa itu mantab sekaliKlo di perhatikan mirip sama seblak ya 😂, tp bahan dasar nya beda bgtIni bahan dasarnya gembus/ dage/ampas tahu.Harga 1 bungkus gembus kecil di sini 1k klo di kampung 1k udh banyak bgt😂Glotak adalah makanan khas Tegal 💞
-
-
Glotak Perdana Glotak Perdana
Uda 5 tahun tinggal di tegal tp baru kali ini aq coba masak glotak sendiri..heheee.. ternyata enak juga nyam..nyam
-
Glotak (petis dage/gembus) Glotak (petis dage/gembus)
Glotak adalah makanan khas tegal yang bahan utamanya gembus dan dicampur dengan cabe-cabean dan dua bawang serta bumbu lainnyaBiasanya glotak juga diberi tambahan balungan ayam ataupun ceker dalam memasaknya#MasakanDaerahku#Semangcook_HokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang
-
GLOTAK by irre_desirre GLOTAK by irre_desirre
kenangan masa kecil saat bulan romadon didaerah tegal dan brebes pasti ada aja yg jualan makanan ini.
-
-
Glotak Khas Tegal Glotak Khas Tegal
Bismillah.....Makanan satu ini kesukaan ibuku dan salah satu hidangan khas dari Tegal. Berbahan dasar tempe gembus (mirip oncom, tapi beda😁) yang dihaluskan, biasanya dicampur tulang sapi, kambing, ato ayam juga bisa. Kali ini aku bikin tanpa tulang sesuai stok bahan yang ada, tapi rasanya tetep maknyus😋.Seperti biasa untuk rempah daun salam, lengkuas, dan sereh aku haluskan (resep rahasia dari ibuku🤭). Agak ribet karena harus diiris dulu biar gampang saat dihaluskan di cobek, tapi bikin mantul walau tanpa MSG.Yuk lah kita buat👍👌😅#masaksimpel#glotakkhastegal
-
Glotak Khas Tegal Glotak Khas Tegal
Glotak merupakan makanan rakyat khas Tegal. Makanan sederhana tapi ngangeni. Biasanya kalau kumpul temen2 ada sajian ini...#PejuangGoldenApron3
-
Glotak ala Tegal Glotak ala Tegal
🌼 Bismillah,........Tanggal 6 Juni biasa diperingati sebagai Hari Tempe Nasional. Di Indonesia, terdapat banyak ragam jenis tempe, antara lain tempe yang terbuat dari kacang kedelai, kacang tanah, kacang koro, edamame, ampas tahu, dllGlotak adalah salah satu menu unik khas Tegal (Jateng) yang berbahan dasar tempe gembus / dages (tempe dari ampas tahu) dan balungan (tulangan) ayam / sapi.Konon, suara balungan yang beradu dengan wajan / panci ini lah asal muasal kata Glotak 🤭Glotak ini biasa disajikan dengan bubur atau pun bisa dicemilin dengan krupuk mie, syedap betul 👍🏼😊Resep ini saya ambil dari berbagai sumber.#SahabatTempe#CPBali_SahabatTempe2024#CPBaliAuthor2024_Elly#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id#OlahanTempeGembus
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar