Ayam bakar besengek

Mama Si Kembar
Mama Si Kembar @mamasikembar
Jakarta

Beberapa hari ini saya lagi berkreasi masakan aneka olahan ayam 😁😁 resep ini di dapat dari mertua saya , yg asli Jawa timur... Saya juga ga tau kenapa di namakan ayam bakar besengek .. mungkin suatu saat akan saya tanyakan ke mertua apa arti di balik nama itu ...hehehe ... Untuk rasa ini juara bangettt serius ga boong .. asalkan mengikuti step by step ,, selamat mencoba 😘😘

Ayam bakar besengek

Beberapa hari ini saya lagi berkreasi masakan aneka olahan ayam 😁😁 resep ini di dapat dari mertua saya , yg asli Jawa timur... Saya juga ga tau kenapa di namakan ayam bakar besengek .. mungkin suatu saat akan saya tanyakan ke mertua apa arti di balik nama itu ...hehehe ... Untuk rasa ini juara bangettt serius ga boong .. asalkan mengikuti step by step ,, selamat mencoba 😘😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgayam
  2. Santan dari 1 butir kelapa ukuran air menyesuaikan
  3. 2 batangSereh geprek
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. Bumbu haluskan :
  6. 15 siungbawang merah
  7. 10 siungbawang putih
  8. 10cabe merah keriting
  9. 5 buahcabe rawit (jika suka pedas silahkan ditambahkan)
  10. 1 ruas jempoljahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. SedikitKencur
  13. 1 ruaslengkuas
  14. 5 butirKemiri
  15. 1 SdmKetumbar bubuk
  16. 1/2 sdtJinten / jintan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, sisihkan

  2. 2

    Peres santan dengan takaran air secukupnya asalkan ayam bisa terendam saat proses memasak. Kalo saya santan kental dan encer campur jadi satu

  3. 3

    Haluskan bumbu.tumis bumbu halus dengan minyak yg secukupnya, masukkn sereh dan daun jeruk. tumis hingga matang

  4. 4

    Masukkn ayam aduk hingga ayam berubah warna

  5. 5

    Masukkan santan aduk terus agar santan tidak pecah.. dan masukkan garam gula penyedap rasa.test rasa.masak hingga air menyusut

  6. 6

    Angkat ayam...biarkan kuah nya tetap di wajan. Terus aduk hingga bumbu sedikit mengental dan mengeluarkan minyak.matikan kompor.

  7. 7

    Bakar ayam di atas arang, sambil di olesi bumbu ayam bakar yg sudah berminyak.bolak balik hingga bumbu rata...sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambal terasi.. nikmaaattt

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Si Kembar
Mama Si Kembar @mamasikembar
pada
Jakarta
saya ibu rumah tangga yang sangat sangatttt hobby memasak...memasak adalah sebuah kebutuhan dan keharusan...untuk memuaskan suami tercinta dan buah hati si kembar al dan el ...apalagi mereka sudah masuk TK...jadi harus membawa bekaL , kewajiban mom's kembar buat sering berkreasi di dapur 😚😙☺
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa