#GR2गावरान रेसिपी

#EB9#W9आपल्या पूर्वजांनी सणवार व खाद्य संस्कृती ची सुरेख सांगड घालून दिली आहे,आणि तसे ठोस कारण पण आहे, हिवाळ्यात थंडी पासून संरक्षण करण्यासाठी शरीराला उर्जेची गरज असते ती असे सणवार साजरे करून गोडा धोडाचे पक्वान्न बनविले जात. तीळा ,शेंगदाणे पासून स्निग्धता, गूळात लोह,तसेच बाजरीत उष्णता, या मोसमात अनेक प्रकारच्या भाज्या, धान्य भरपूर प्रमाणात उपलब्ध होते त्याची कृतज्ञता भोगी सारख्या सणाने केली जाते. संक्रांत सणासाठी खास आवर्जून गुळपोळी केली जाते, त्यासाठी गुळ, तीळ, शेंगदाणे चा वापर केला जातो.

#HSR#पुरणपोळीहोळी स्पेशल रेसिपी चॅलेंज त्यासाठी तयार केलेली पुरणपोळी होळी म्हटली की पुरणपोळी ही सर्वांच्या घरांमध्ये केली जाते गरम गरम पोळी आणि साजूक तूप अप्रतिम लागते

#मकर#तीळगुळाचीपोळी#गुळपोळी#तिळगुळपोळीमकर संक्रांतीचा उत्सव खूप उत्साहाने साजरा होत आहे पूर्ण भारतभर खूपच उत्साहाने होत आहे जवळपास सगळ्यांच्या घरी पारंपारिक रेसिपी तयार होत आहे आणि त्यात कुकपॅडचा खूप मोठा हात आहे त्यामुळे पारंपारिक रेसिपी करण्यात खूप आनंद येत आहे. या रेसिपी शेअर करताना अजून उत्साह येतो, आपण करतोय आपल्या बरोबर आपल्या कुकपैड च्या मैत्रिणीही बनवत आहे त्यामुळे उत्साह अजून डबल होतो कुकपॉड च्या ऍक्टिव्हिटी मुळे रेसिपी करायला उतसाह आला . तीळगुळाची पोळी बनवली खूप छान आहे पोळी टेस्ट पन खमंग आहे. तीळगुळाच्या बऱ्याच रेसिपी पाहिल्या नंतर सगळ्या रेसिपी मधली कॉमल घटक बघितले, अजून वेगळं काही का कोणी टाकत असेल तर तेही बघितले आणि शेवटी सगळे मिळून जुळून डोक्यात तयार करून रेसिपी बनवली

#रेसिपीबुक #week3 # नैवेद्यनैवेद्य म्हंटलं कि छान गोडाचा बेत. गुरुपौर्णिमे निमित्त सांजोऱ्या. ह्याला काही जण सांजोऱ्या म्हणतात, काही साटोऱ्या, आणि काही शिरा पोळी.खुसखुशीत तुपाबरोबर खमंग लागणारी अशी हि शिरा पोळी.

#hr#पुरणपोळी#holiमहाराष्ट्राची प्रमुख सिग्नेचर गोडाचा पदार्थ म्हणजे पुरणपोळी पुरणपोळी म्हणजेच महाराष्ट्र महाराष्ट्र म्हणजेच पुरणपोळी वर्षभराची कोणतेही सण वार असो पुरणपोळी लाच सर्वात जास्त मान असतो कुटुंब एकत्र आले तर पुरणपोळीचा घाट असतो आनंद ,प्रेम, तृप्तता अशा सर्व गुणांनी ही पुरणपोळी सर्वांमध्ये गोडवा निर्माण करते महाराष्ट्राचे मुख्य दोन सण पोळा आणि होळी या सणांमध्ये पुरणपोळी ही सर्व घरातून बनवली जाते मला माझ्या लहानपणाची पहिली पुरणपोळी आठवते ती काळा कलर च्या मातीचा खापरे वर तयार केलेली खापर पुरणपोळी माझ्या गावात मी लहानपणापासून खाल्लेली आहे आमच्या घरात खापर पुरण पोळी बनवायला बऱ्याच बायका यायच्या इतक्या साऱ्या पुरणपोळ्या बनवायच्या आणि आमच्याकडे बरेच पाहुणे जेवायला यायचे त्यामुळे मी जर खाल्लेली पहिली पोळी खाल्ली असेल तर ती खापर पोळी आहे. आजही आई आमच्यासाठी पोळी बोलून बनवून घेते. पोळी बरोबर भरपूर तूप कटाची आमटी, कुरडया ,भजे असे मेनू असायचाच मला ही लहानपणापासून जे बघितले त्याची सवय लागली आहे म्हणून मी हेच पदार्थ सणावाराला बनवते बऱ्याच भागात तुरीच्या डाळीपासून पुरण बनवले जाते मी बनवलेली पुरणपोळी चे पुरण मी ज्या गाळणीतून पुरण घासून काढले ते अधिक मासात दिलेले वान आहे तिने

संक्रांत जवळ आली आहे आणि मला माझ्या मैत्रिणीला तिळगुळ पाठवायचे असल्याने मी जरा लवकरच वड्या बनविल्या.

#मकर मकर संक्रांती हा हिंदू दिनदर्शिकेतील एक उत्सव दिवस असून तो सूर्य देवताला समर्पित आहे. पौष महिन्यात सूर्य मकर राशीवर येतो तेव्हाच हा सण साजरा केला जातो. सध्याच्या शतकात हा उत्सव जानेवारी महिन्याच्या चौदाव्या किंवा पंधराव्या दिवशी येतो, या दिवशी सूर्य धनु राशि सोडून मकर राशीत प्रवेश करतो. हा उत्सव साजरा करण्यासाठी महाराष्ट्रातील पारंपरिक 'गुल पोली', तिळगुळ वडी किंवा तिळगुळ लाडू तयार करतात. मूळ घटक गुळ व तीळ शरीराला उबदार ठेवतात आणि थंडीच्या काळात आवश्यक प्रमाणात पोषण देतात.

#LCM1खमंग हा शब्द जणू तिळगुळाच्या पोळीला चिकटलेलाच आहे ती. पोळी खमंगच लागते. तिळगुळाची पोळी म्हटलं की घरातल्या सगळ्यांच्या डोळ्यात खुशी दिसते. तर अशी ही खुसखुशीत खमंग तिळगुळाची पोळी बघूया

#EB9#W9

#मकर#तीळगूळाची पोळीमकर संक्रांत म्हंटलं कि महिलांची लगबग सुरू होते ती ओवसा, हळदी कुंकू, लुटण्यासाठी वाण आणि त्याचबरोबर तीळाची वडी, लाडू, पोळ्या वगैरे वगैरे....पण हे सर्व न थकता उत्साहाने महिला वर्ग लिलया पार पाडतो.मकर संक्रांतीच्या काळात तीळाचे सेवन करण्याला आरोग्याच्या द्रृष्टीने खूप महत्त्व आहे. म्हणूनच तीळगूळाच्या पोळीची ही रेसिपी तुमच्यासाठी.

#dfr#दिवाळी फराळ#दिवाळी स्पेशल रेसिपी

#दक्षिण भारत#केरळ#कोहोजूकट्टाकोहोजूकट्टा हा केरळ मधील पारंपरिक पदार्थ आहे.

#मकर"खमंग खुसखुशीत तिळगुळ पोळी" आज संक्रांत म्हणजे तिळगुळाच्या पदार्थांची रेलचेल असते.. पुर्वी आमच्या गावाकडे प्रत्येक सणाला चना डाळीची पुरणपोळीच बनवली जायची....पण मुंबई मध्ये माझ्या शेजारी एक काकु होत्या त्या संक्रांतीला नेहमी तिळगुळ पोळी बनवायच्या...मी त्यांच्याकडून च शिकले ही तिळगुळ पोळी...अतिशय खमंग खुसखुशीत..

#रेसिपीबुक #week8हि एक पारंपरिक रेसिपी आहे. करायला अतिशय सोपी, झटपट होणारी व रूचकर, टेस्टी अशी ही डीश आहे.

#साटोरी... गणेश चतुर्थी स्पेशल साटोरी.... गुळ ,खोबरं ,खवा मिक्स अशी खुसखुशीत साटोरी गणेश चतुर्थीला नैवेद्य म्हणून केलेली.....

#ks5ग्रामीण भागात मिळणार्या गोड शेवेसारखा हा पदार्थ आहे. कणीक, साजुक तूप व गुळ वापरून केला जातो असा हा पौष्टिक पदार्थ. काही भागात हा पदार्थ साखर वापरून ही करतात पण मुळ पारंपरिक पद्धतीने गुळ वापरूनच केला जातो..लहान मुलांच्या संध्याकाळच्या भुकेसाठी असा हा छान ऑप्शन आहे. प्रवासाला जाताना सोबत नेण्यासाठी पण चांगला पर्याय आहे, ४-५ दिवस टिकतात ही गडगीळं. आजकालची पिढी अशा पदार्थांना नाकं मूरडते पण हे हेल्दी ऑप्शन आपण केले पाहिजेत. माझ्या मुलांनी आवडीने खावे ह्यासाठी मी ह्याचे आधुनिक नामकरण केले आहे ते म्हणजे 'जॅगरी स्टिक्स'. असा हा मराठवाड्यातील हेल्दी गोड पदार्थ.....

#रेसिपीबुक #week11#सात्विक नैवेद्य - पुरणपोळी#पोस्ट 2 पुरणपोळी ....स्वयंपाक क्षेत्रामधील माझा आवडता प्रकार. गोड न खाणारी मी ...पुरणपोळी पुढे शरणागती पत्करते. हा स्वयंपाक मी खुप enjoy करते. पुरणाचे & कणकेचे गणित जमले ना की..मग मैदान आपलेच..निम्मी लढाई इथेच जिंकली जाते. सरसर लाटली जाणारी, टम्म फुगणारी, नर्म, खुसखुशीत पोळी खायला लाजवाब..🥰🥰 प्रत्येक गृहिणी ची पद्धतीत थोडा फार फरक असतो. मी माझ्या पद्धतीने गौराईचा पुरणपोळी नैवेद्य केला आहे..

#GA4 #Week2बराच वेळा बाळंतपणानंतर खायला दिला जाणारा हा एकदम पौष्टिक पदार्थ आहे.लहान मुलांपासून वयस्कर व्यक्तींपर्यंत सगळ्यांच्या आरोग्याला एकदम उपयुक्त असणारा हा लाडू मी माझ्या आईकडून बनवायला शिकले. हे लाडू सांधे दुखी,कंबर दुखी, वाता सारख्या दुखण्यावर रामबाण इलाज आहेत.

#मोमोज #सप्टेंबरमोमो हा पदार्थ तिब्बेट , नेपाळ आणि भारताच्या पुर्वेकडील राज्यात म्हणजेच आसाम, मेघालय, नागालँड मणिपूर त्यासोबत हिमाचल प्रदेश आणि लडाख मध्ये प्रामुख्याने खाल्ले जातात. मोमो हा पदार्थ संपूर्ण भारतातच आवडीने खाल्ले जातात. तसे पाहायला गेले तर मोमो हा पदार्थ आपल्या महाराष्ट्रीयन मोदकाचे भावंड. मोमो हे मैद्याच्या पारीत आवडीनुसार सारण भरून शाकाहारी तसेच मांसाहरी या दोन्ही प्रकारात केले जातात. २०१७ मध्ये स्पिती व्हॅली फिरण्यासाठी गेले असताना जुन्या मनालीच्या हॉटेलमध्ये हिमाचली पदार्थांचा आस्वाद घेतला. जेवणानंतर गोड ओघाने आलाच तर गोडामध्ये काही वेगळे म्हणून स्वीट जेसस नावाचा पदार्थ मागवला. नाव नविन असल्यामुळे त्या पदार्थाची उत्सुकता होतीच.जेव्हा ते समोर आले तेव्हा पाहिले तर ते होते मोमोच... पण गोड मोमो. चव घेण्यासाठी म्हणून एक तोंडात टाकला बस्स ती अप्रतिम चव अशी काय तोंडात रेंगाळली की पोट भरले असताना आणखी एकदा तो पदार्थ मागव्यापासून स्वतःला रोकू शकले नाही .तीच रेसिपी थोडीशी बदल करून मी पहिल्यांदा घरी बनवली आणि घरच्यांनाही ही ती आवडली . तीच रेसिपी आज मी तुमच्यासोबत वाटत आहे. कुकपडच्या प्लॅटफॉर्म ही माझी पहिलीच रेसिपी तीही गोडाची. कारण शुभ कार्याची सुरुवात नेहमी गोड पदार्थाने होयला हवी ना....

#मकर#तीळ गूळ करंजी

#उत्सव#पोस्ट 1हा एक पारंपारिक रुचकर पदार्थ आहे.हा संक्रांतीच्या सणामधे खास करून केला जातो. हिवाळ्यात ह्या पदार्थांची नैसर्गिक ऊर्जा मिळते. गुळात आयर्न व तीळात स्निग्धता मिळते. पौष्टिक व स्वादिष्ट पदार्थ.

#EB9 #W 9 भारती संतोष किणी

#hr "लाडवे " हा होळी स्पेशल खान्देशी पारंपरिक पदार्थ आहे. माझी आई नेहमी होळीला हा पदार्थ बनवते, मी आईकडून शिकले. आजच्या धकधकीच्या जीवनात आपण हे पारंपरिक पदार्थ विसरत चाललोय . आपली परंपरा जपण्याचा माझा हा प्रयत्न 🙏🙏

#EB9#W9#गुळपोळी

#goldenapron3 18th week roti ह्या की वर्ड साठी आपली पारंपरिक गुळाची दशमी की आहे.पूर्वी प्रवासात जाताना हमखास सोबत नेली जात असे. आता हळूहळू हा पदार्थही लोकांना माहीत होईनासा झालाय.म्हणून हा पदार्थ मुद्दाम शेअर केला. गावी अजूनही दशम्या केल्या जातात.

#GA4 #week8आज संकष्टी चतुर्थीच्या निमित्ताने मी हे कणकेचे उकडीचे मोदक बाप्पाला नैवद्य दाखवण्यासाठी बनवले आहेत.

#KS1#कोकण स्पेशल रेसिपीबोर हि कोकणातली पारंपरिक रेसिपी आहे. दिवाळीत जसे शंकरपाळे वगैरे फराळाचे पदार्थ बनवतात तसे कोकणात बोर बनवतात. हि खुपचं खुसखुशीत, हेल्दी, टेस्टी,घरातीलच साहित्यापासून बनणारी छान रेसिपी आहे.

#hr#puranpoliहोळी रे होळी, पुरणाची पोळी...होळीला पुरणपोळीचा नैवेद्य हा हवाच. घरोघरी पुरणपोळ्यांचा सुवास दरवळू लागतो. पदार्थ जरी तोच असला तरी प्रत्येकाची बनवण्याची रीत वेगवेगळी असते. आज मी घेऊन आले आहे थोडीशी वेगळी पण पारंपरिक पुरणपोळीची रेसिपी जी मऊ, लुसलुशीत,तोंडात टाकताच लगेच विरघळणारी. मला ही रेसिपी सासूबाईंनी शिकवली. त्यांना त्यांच्या सासूबाईंनी शिकवली.कदाचित त्यांनाही त्यांच्या सासूबाईंनी शिकवली असेल. चला तर मग पाहूया पारंपरिक पुरणपोळी रेसिपी.

#RRRगणपती बाप्पाला मोदक फार प्रिय. गणपती बाप्पा साठी अनेक प्रकारचे मोदक केले जातात जसे तळणीचे मोदक, उकडीचे मोदक, रवा, खवा मोदक.... मी घेऊन आले आहे एक नवीन पाककृती जास्वंद मोदक. नक्की करुन पहा...