کاجون (به انگلیسی: Cajun)نوعی ادویه مخلوطه که از ترکیب پودر پاپریکا، فلفل هندی، زیره آسیاب شده، پودر سیر، پودر آویشن، پونه کوهی و نمک به دست میاد. از این ادویه برای طعم دادن به انواع غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی، سوپ سبزیجات، کباب ترکی و دیگر کباب‌ها،‌ سبزیجات کبابی، مرینیت کردن گوشت و مرغ و تهیه انواع سس استفاده می‌شه.ادویه کاجون به نام مردم کاجون در نواحی بایو لوئیزیانای جنوبی نامگذاری شده است. این جوامع از کانادایی‌های فرانسوی که مجبور به ترک آکادیا شده بودند، تشکیل شده بود. این ادویه در غذاهای این گروه مهاجر استفاده می‌شد و به همین دلیل ادویه کاجون نامیده شد.سپاس از محدثه عزیز @miss_mohaddd برای دستور این ادویه خوش‌عطر🌺👌🏻.

ادویه زعتر یکی از ادویه‌های پرطرفدار در خاورمیانه است. برخی افراد معتقد هستند که زعتر همان آویشن است. این در حالی است که این ادویه که با نام زعتر شناخته می‌شود، ترکیبی از ادویه‌ها و گیاهان کوهی مختلف بوده که مقدار گیاه آویشن استفاده‌شده در این ادویه نسبت به دیگر ترکیبات بیشتر است. این ادویه به ادویه لبنانی معروف است. البته باید گفت که ادویه زعتر در بسیاری از کشورهای خاورمیانه مانند سوریه، فلسطین و ترکیه نیز تهیه و استفاده می‌شود اما نوع لبنانی آن نسبت به بقیه مشهورتر بوده و دارای طعم خاص‌تری است.#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#زعتر #ادویه_زعتر #ادویه_لبنانی #ادویه

این خوراک / خورش متعلق به کشور تانزانیا و جزیره‌ی زنگبار است و از مشهورترین غذاهای سنتی آنجا به شمار می‌آید. بیشتر غذاهای این کشور در آفریقای شرقی، با شیر نارگیل پخته می‌شوند. خورشت نارگیل را می‌توان هم به صورت تنها و هم با برنج سرو کرد.

#برنج و کینوا فرنازکینوا چیست: این گیاه بومی کشورهای آمریکای جنوبی مانند بولیوی، شیلی و پرو است و به دلیل مواد مغذی زیادی که دارد اهمیت بسیاری در میان مردم پیدا کرده است.پروتئین، منیزیم، فیبر، پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه به، ویتامین ای و آنتی اکسیدان‌ها از جمله موادی هستند که به وفور در دانه‌های این گیاه وجود دارند. کینوا یکی از معدود گیاهان خوراکی است که همه ۹ آمینو اسید ضروری بدن را دارد. دانه‌های کینوا در رنگ‌های سفید، قرمز و سیاه وجود دارد. کینوا سفید که کمی به زرد متمایل است را به نام کینوا طلایی هم می‌شناسند.

💚#کلم 💚#خوراک_گل_کلم_با_گوشت#کلم#سرآشپز_طلاییخوراک گل کلم یه غذای خوشمزه و مقویه که در بسیاری از کشورها بهروشهای متفاوتی طبخ میشهگل کلم دارای خواص فوق العاده ای است از خواص آن میتوانبهبود سلامت قلب، درمان مشکلات تنفسی، کاهش وزن و مراقبت مواشاره کرد.

کنتاکی به اختصار(KFC) در دنیا شناخته شده است. مرغ سوخاری کی‌ اف‌ سی به نوعی فست فود به حساب می‌آید و از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای آمریکا در میان مردم است😋♥️

#پلو_چینی#غذای_مللاین پلو یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین غذاهای چینی استبرنج چینی با طعمی نیمه خام مصرف میشه اگه دوست ندارید میتونید برنج رو به سبک ایرانی دم کنید

یه قاتی پلوی خوشمزه و خوشرنگ از کشور مکزیک که همه پسند هست.من از ترکیب دستور دوست کدبانوم لیدا @lida_aali در آموزش آنلاین و یک سایت به اسم onceuponachef دات کام، پختم.

#سرآشپز_طلایی گیاه پونه یکی از گیاهان سبزی است که علاوه بر مصرف خوراکی، خواص دارویی و درمانی بسیار مناسبی را برای بدن انسان به همراه دارد.پونه به طور سنتی برای مقابله با سرماخوردگی، مشکلات تنفسی، مثانه و بیماری کبد، نفخ شکم و درد معده مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین از آن برای سقط جنین یا شروع دوره قاعدگی استفاده شده است. در این بخش از سلامت نمناک ، برخی از مزایای سلامتی محبوب استفاده از پونه به تفصیل ارائه شده است.

#مچبوس_مرغ#مچبوسغذایی اصالتاً عربستانی است و به عنوان غذای ملی عربستان سعودی نیز شناخته می‌شود. نوع سنتی این غذا در عربستان با گوشت و برنج درست می‌شود. هر چند اعتقاد بر این است که کبسه بومی یمن است، زیرا شباهت‌هایی با مندی که اغلب در کشورهایی مانند قطر، عمان، امارات متحده عربی، بحرین و کویت رایج است، دارد. این غذا هم‌چنین با نام makbūs (مكبوس/مچبوس تلفظ خلیجی.: [mɑtʃˈbu:s]) نیز در برخی کشورهای عربی خلیج فارس شناخته می‌شود.با تشکر ازدوست عزیز کوکپدی 💕@cook_15577320

#مچبوسکبسه (عربی: كبسة kabsah) غذایی اصالتاً عربستانی است و به عنوان غذای ملی عربستان سعودی نیز شناخته می‌شود. نوع سنتی این غذا در عربستان با گوشت و برنج درست می‌شود.[۱] هر چند اعتقاد بر این است که کبسه بومی یمن است، زیرا شباهت‌هایی با مندی که اغلب در کشورهایی مانند قطر، عمان، امارات متحده عربی، بحرین و کویت رایج است، دارد. این غذا هم‌چنین با نام makbūs (مكبوس/مچبوس تلفظ خلیجی.: [mɑtʃˈbu:s]) نیز در برخی کشورهای عربی خلیج فارس شناخته می‌شود.با تشکر از خانم مریم راشدی

#پپروناتا#غذای_ملل_ایتالیا#گیاهی#آشپزی_مللپپروناتا یه غذای تابستانی ایتالیایی که سریع آماده میشهاز اون به عنوان سس پاستا یا در کنار مرغ ، ماهی و روی نون میشه استفاده کرد این غذای خوشمزه رو با برنج هم میتونید سرو کنیدبرای گیاهخواران یه وعده غذای مناسبه

واویشکا در واقع یکی از دسته غذاهای روسی هست که پس از حمله روس‌ها به ایران وارد کشور ما شد...از جنگ جهانی دوم به بعد این غذا در مناطق شمالی و به خصوص در گیلان طرفداران زیادی رو به خودش اختصاص داده که بعدها مدل‌های متفاوتی از این نوع غذا در شهرهای مختلف تهیه شده و به همین علت هم، اکنون مدل‌های مختلفی از این غذا طبخ میشه...#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#واویشکا_سویا#غذای_نونی

سمبوسه عربی رایج ترین خوراکی وعده افطار هست با مواد میانی متفاوتی درست میشه.

دوغ یک نوشیدنی خوشمزه است که از مخلوط ماست و آب به دست می آید در استاندارد بین المللی به نام ایران ثبت شده است. و جزو میراث فرهنگی غذایی می باشد.ممنون از دوست خوبم کوکپدی نمونه @cook_farvashi_63

#پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 )زعتر ادویه ای خاورمیانه ای، این ادویه از ترکیبات بسیاری تشکیل شده است که خواص این ترکیبات باعث شده است که مصرف این ادویه به علاوه طعم خوشمزه ای که به غذای ما میدهد از خواص فراوانی هم برخوردار باشد و سلامتی مان را تضمین کند. همانند ادویه کاری ترکیبات این ادویه بسته به نوع کشوری که در آن تولید می‌شود متنوع است. کشور لبنان از جمله کشور های معروف در زمینه تولید این ادویه است.در معنی کلمه زعتر به معنای آویشن است.این گیاه بصورت خودرو در لبنان و سوریه می‌روید.

بامیه یا همان اکرا یک گیاه سبز خوردنی است که حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می باشد. بامیه به طور رایجی در کشورهای آسیای جنوبی و آمریکا و آفریقا استفاده می شود. این گیاه یکی از مهمترین سبزیجاتی است که در هند توسط مردم در طبخ غذاهای بسیاری استفاده می شود. این یک چاشنی خوب است که برای تهیه خورشت یا هر غذای دیگری مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه همچنین بریده و قطعه قطعه شده تا سرخ شده یا بخارپز و کباب شود. حتی ژاپنی ها نیز از بامیه به عنوان یکی از اجزای سوشی و تمپورا استفاده می کنند. تمامی قسمت های بامیه قابل خوردن بوده و از برگ های آن می توان در سالاد استفاده کرد.

روزی شیطان همه جا اعلام کرد قصد دارد از کارش دست بکشد و وسایلش را با تخفیف ویژه به حراج بگذارد!همه مردم جمع شدن و شیطان وسایلی از قبیل : غرور، خودبینی، مال اندوزی، خشم، حسادت، شهرت طلبی و دیگر شرارت ها را عرضه کرد...در میان همه وسایل یکی از آنها بسیار کهنه و مستعمل بود و بهای گرانی داشت!کسی پرسید : این عتیقه چیست !؟شیطان گفت : این نا امیدی است...شخص گفت : چرا اینقدر گران است !؟شیطان با لحنی مرموز گفت :این موثرترین وسیله من است !شخص گفت : چرا اینگونه است !؟شیطان گفت : هرگاه سایر ابزارم اثر نکند فقط با این میتوانم در قلب انسان رخنه کنم و وقتی اثر کند با او هر کاری بخواهم میکنم...این وسیله را برای تمام انسانها بکار برده ام، برای همین اینقدر کهنه استمراقب "اميدمان"باشيم!

“زیتون پرورده” از آن مزه هایی است که طرفداران بی شماری دارد. این روش در نواحی شمال ایران رایج است و بسیار سلامت و مقوی است..

#پلوف#آشپزی_بین_الملل#ازبکستانپلوف در اصل پلویی ازبکستانی است که مواد اولیه اون برنج، پیاز و گوشت است ولی در کشورهای متعدد با افزودن ادویه های متفاوت تنوعی به اون داده اند

#چالش_80🌺کباب انگشتی خیلی خوشمزه هست و سریع آماده میشه و وقت های که فرصت کافی برای تهیه غذا ندارید بهترین گزینه هست.خیلی هم شبیه شامی وکتلت هست. 🌺کباب انگشتی ظاهرا یکی از نخستین ابتکار های دربار بابو است،و هنوز گویا به همان شکل قدیمش در کشمیر درست می شود.کشمیر ایالتی در شمال غربی هندوستان هست.

پزشکان همیشه مردم را به مصرف میوه بیشتر تشویق می‌کنند، زیرا مصرف میوه باعث تندرستی، تناسب اندام و افزایش روحیه و شادابی می‌شود. میوه‌ها همواره در مجالس و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. گاهی این میوه‌ها در بشقاب‌های میوه‌خوری و گاهی به صورت سالاد بر سر سفره ها قرار داده می‌شوند. تهیه سالاد میوه به مهارت زیاد در آشپزی نیاز ندارد و هرکسی می‌تواند به‌راحتی برخی از این سالاد‌ها را آماده کنند.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@my_national_cooking#سالاد#انگور#غذای_سرد#طعم_تابستان#کاهو#خیار#گوجه#پیاز#سالاد_انگور

#دمنوش #گیاهی #داروگیاهی #سرآشپز_طلایی #کرونا #آنفولانزا #سرماخوردگی😷#گلودرد یکی از #بیماری‌های رایجی است که معمولا در فصول سرد سال مشاهده می‎شوند. برای بهبودی هرچه سریع‌تر گلو درد می‌توانید به پزشک مراجعه و در کنار تجویزهای پزشک، به درمان‌‎های خانگی هم رجوع کنید. دمنوش‎هایی که معرفی میکنم، علاوه بر آن که به تسکین گلو درد کمک می‌کنند، به رفع بیماری‎های بسیاری کمک می‎کند و خواص زیادی برای بدن دارد.دمنوش را پس از آماده شدن با یک قاشق عسل شیرین کنید و نوش جان کنید🤗

خورشت فاصولیه یکی از خوشمزه ترین غذاهای خاورمیانه ای است که معمولا در شمال ایران، ترکیه، عراق و بسیاری دیگر از مناطق خاورمیانه طبخ می شود#فاصولیه#ترکیه#عربی#رمضان_غیرایرانی#ماه_برکت

#پیشبند_طلایی۲۳#خورشتکلم قمی، کلم سر، کلم سنگی، کلم قُنَبید یا داش کلم از انواع سبزی و از خانواده کلم است. قنّبید احتمالاً تغییر یافته «قرنبیط» عربی، به معنای کلم است. کلم قمی در قم بیشتر از نقاط کشور کشت می‌شود.کلم قمی، منبعی غنی از ویتامین ث، ویتامین دی و فلزاتی چون کلسیم، فسفر، پتاسیم و نیز ترکیبات سولفیدی و آلدئیدی است؛ اندکی هم ویتامین‌های گروه آ و به دارد.نامورترین غذاهایی که در ایران با کلم قمی می‌پزند، عبارتند از: آش کلم قمی، ماش و قمری، کلم‌پلو و آبگوشت قنبید.

چکدرمه یا Chekdermeh یک غذای سنتی ترکمنی است که بیشتر از هزار سال قدمت دارد که با پخت همزمان برنج، گوشت [معمولاً گوسفند]، رب گوجه یا گوجه و پیاز به همراه روغن، آب و افزودنی‌هایی مانند نمک و فلفل به دست می‌آید. این غذا تا حدی به استامبولی پلو شباهت دارد.همچنین این غذا در نواحی آستارا و اطراف با نام چغیرتما Chighirtma نیز شناخته می‌شود.#چکدرمه#بندر_ترکمن#غذای_محلی#چکدرمه_ترکمنی

#یارما_شورباسی#سوپ_بلغور#بلغور#غذای_سنتی#آش_محلییارما شورباسی، یکی از غذاهای لذیذ و محلی آذربایجان غربی و شهر ارومیه است که معنای نام آن در زبان ترکی، «سوپ بلغور» است. این غذای مشهور به‌دلیل داشتن بلغور گندم، ارزش غذایی و فیبر بسیار بالایی دارد و فوق‌العاده مقوی است. از جمله خواص سوپ بلغور ارومیه می‌توان به محافظت از پوست، هضم آسان، تقویت سیستم گوارشی و پیشگیری از سرطان اشاره کرد.

مگشیت هم یکی دیگه از نام های این غذا به عربی استدر کل این غذا برای نواحی جنوبی ایران هست

چامولا ، چارمولا یا در تلفظ عربی اون ، شَرمولَه ، یه نوع سس و یا مایه برای مزه‌دار کردنه که در کشورهای شمالی آفریقا مثل مراکش مرسومه و از سبزیجات تازه مانند جعفری و گشنیز، سیر، مرکبات و ادویه‌های گرم درست می‌شه و معمولاً برای مزه دار کردن غذاهای دریایی به کار میره ، اما می‌شه با سایر گوشت‌ها هم به عنوان مایه مرینید و حتی به عنوان سس ومزه واسه خیلی از خوراکی‌ها استفاده کرد.چه به عنوان سس چه به عنوان مرینید، طعم جذاب و متفاوتی داره.سپاس از محدثه عزیز و با بهره از سایت the Mediterranean dish@miss_mohaddd

#زعتر#ادویه_زعتر#ادویه#کنجد#رازیانه#زیره_سبز#کوک_اسنپ#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23ممنونم از دوست گلم سپیده جان عزیز 🌹🌹@sepid1260این ادویه مخصوص کشورهای غرب آسیاست.ترکیب زعتر در هر کشور متناسب با ذائقه‌ای که مردم آن کشور دارند متنوع است که معروف ترین نوع ادویه زعتر نوع لبنانی آن است.از ترکیبات این ادویه می‌توان به کنجد، تخم گشنیز، پودر گردو، آرد نخودچی، زیره، مرزنجوش، سماق، رازیانه و غیره اشاره کرد.زعتر ادویه ترکیبی از چند ادویه دیگر همراه با طعم های خوشمزه و جسورانه با بافتی عالی است. البته زعتر خود گیاهی است بومی فلسطین که به صورت خودرو می روید و طعم و عطری بین آویشن، اورگانو و مرزه دارد.زعتر که از نام سنگ معدنی وحشی باستانی برگرفته شده است، در کتاب مقدس چند بار نام برده شده است. مصری ها زعتر را در مومیایی کردن اجساد استفاده می کردند. یونانی ها در حمام ها و معابد زعتر را به عنوان نماد شجاعت بخور می دادند رومی هم در پاک سازی اتاق ها و معطر کردن پنیر و مشروبات الکلی از آن استفاده می کردند.در عراق، مراکش، لبنان و فلسطین زعتر جزو ادویه های همیشگی و مهم در فرهنگ غذایی آنهاست. به طوری که افراد همیشه خود اقدام به تهیه آن می کنند تا بهترین زعتر موجود را داشته باشند و حتی دیده شده است که دستورالعمل تهیه آن را خانوادگی حفظ می کنند و از عمومی شدن آن جلوگیری می کنند. جالب است تا بدانید زعتر نماد آشپزی فلسطینی است و تقریبا در فلسطین هیچ نانی را بدون طعم زعتر نخواهید یافت.این ادویه زعتر چون شامل رازیانه نیز می باشد پیشنهاد میکنم آقایان از خوردن آن پرهیز کنند.