นำเส้นหมี่ผัก ออกมา 1 แผง นำไปต้มให้อ่อนตัวในหม้ไฟฟ้า (แต่ไม่ต้องนุ่มมาก เพราต้องนำไปผัดต่อ เดียวเส้นจะเละเกินไป)

หั่นผักทั้งหมดเตรียมไว้ นำแครอมกับกะหล่ำใส่ไปก่อน โดยต้มไปพร้อมเส้น

ประมาณ5 นาทีเปิดดูแครอทเริ่มอ่อนตัว ให้ตอกไข่ลงไปในหม้อ

ตักขึ้นเสริฟ หากไม่ชอบเส้นผัก เปลี่ยนเป็นวุ้นเส้นอร่อยกว่า