Nasi krawu

Kartika Maharani
Kartika Maharani @cook_17827087
Gresik

Masakan khas gresik yang terkenal daging suwir nya ditambah sambel terasi untuk menambah rasa sedap dan gurih nya rasa kelapa yang bisa buat ketagihan.

Nasi krawu

50 orang berencana membuat resep ini

Masakan khas gresik yang terkenal daging suwir nya ditambah sambel terasi untuk menambah rasa sedap dan gurih nya rasa kelapa yang bisa buat ketagihan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
15 porsi
  1. 500 grdaging sapi
  2. 1 btngsere mamarkan
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 sdmgaram
  5. 1 ltair (merebus daging)
  6. Bumbu halus daging
  7. 5 siungbawang putih
  8. 10 siungbawang merah
  9. 2 sdtketumbar
  10. 1 sdtgaram
  11. 2 sdmgula merah
  12. 1 cmlengkuas
  13. 1/4kelapa parut memanjang (krawu kuning)
  14. 1/4kelapa parut memanjang (krawu merah)
  15. Bumbu halus krawu kuning
  16. 2 siungbawang putih
  17. 1 sdtketumbar
  18. 2 sdtgaram
  19. 2 cmkunyit
  20. 3 lbrdaun jeruk
  21. 1 sdtgula pasir
  22. Bumbu halus krawu merah
  23. 3 buahcabe merah
  24. 2 buahcabe rawit (optional)
  25. 2 siungbawang putih
  26. 1 sdtketumbar
  27. 2 sdtgaram
  28. 1 sdtgula pasir
  29. 3 lbrdaun jeruk
  30. Sambel terasi
  31. 5 buahcabe merah
  32. 11 buahcabe rawit
  33. 3 siungbawang putih
  34. 10 siungbawang merah
  35. 1 sdtterasi (goreng dulu)
  36. 1/4 sdtasem jawa
  37. 1 sdtgula merah
  38. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci dan rebus daging sapi kedalam 1 lt air yang telah ditambah daun salam, garam dan sere sampai air menyusut dan daging menjadi empuk.

  2. 2

    Setelah daging empuk biarkan daging dingin lalu suwir suwir. Kemudian tumis kedalam wajan dan campurkan bumbu halus aduk merata. Tambahkan air kaldu daging sisa rebusan daging dan tumis hingga mengering dengan api kecil. Dalam penyajian bisa digoreng dulu atau langsung dihidangkan begini juga bisa.

  3. 3

    Krawu kuning : campur kelapa dan bumbu halus tumis dengan api kecil hingga mengering lalu sisihkan.

  4. 4

    Krawu merah : campur kelapa dan bumbu halus tumis dengan api kecil hingga mengering, sisihkan.

  5. 5

    Sambel terasi : goreng terlebih dahulu campuran bumbu sambel terasi (kecuali asem jawa, gula merah, garam) sebelum dihaluskan dengan sedikit minyak dan api kecil. Kemudian haluskan dengan menggunakan asem jawa, gula merah, garam). Tumis kembali sambel yang telah di haluskan menggunakan sisa minyak untuk menggoreng cabe tadi.

  6. 6

    Nasi krawu siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kartika Maharani
Kartika Maharani @cook_17827087
pada
Gresik
pernah sekolah, kerja di bidang farmasi slma 9 thun dan hobby bgt sma yang namanya masak sejak anak k2 lahir. Bagi q masak itu suatu seni yang ketika kita mencicipi hasil nya akan timbul rasa bangga dgn diri sendiri dankepuasan hati 😍 apalagi klo rasa nya enak banget jadi dpt pujian dr suami n kluarga terdekat jadi makin bahagia dan semangat!!.. so jgn males masak yaa , apalagi buat suami n anak😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa