Nasi Krawu

Niken Indriati
Niken Indriati @niken_in
Lamongan

Walaupun nasi krawu adalah makanan khas Gresik, tapi banyak juga yang jual di lamongan. Maklum, 'tetangga sebelah' :) gampang kok bikinnya, untuk poyahnya bisa dibuat malamnya, pas pagi tinggal buat daging bumbunya. #homemade sudah pasti lebih murah dan lebih banyak :)

Nasi Krawu

79 orang berencana membuat resep ini

Walaupun nasi krawu adalah makanan khas Gresik, tapi banyak juga yang jual di lamongan. Maklum, 'tetangga sebelah' :) gampang kok bikinnya, untuk poyahnya bisa dibuat malamnya, pas pagi tinggal buat daging bumbunya. #homemade sudah pasti lebih murah dan lebih banyak :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 porsi
  1. 200 gramdaging sapi
  2. 500 mlair
  3. 1 lembardaun salam
  4. 1 batangserai
  5. 175 mlsantan
  6. 1 sendok tehgaram
  7. Bumbu halus
  8. 9 butirbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 1 cmlengkuas
  11. 1 cmkunyit bakar
  12. 2 sendok tehketumbar sangrai
  13. 3 butirkemiri sangrai
  14. 1/2 sendok tehasam jawa
  15. 1/2 sendok tehgula merah
  16. 1/2 sendok tehgaram
  17. Poyah kuning
  18. 1 siungbawang putih
  19. 2 cmkunyit bakar
  20. 1 lembardaun jeruk
  21. 1/4 sendok tehgaram
  22. 1/4 sendok tehgula
  23. 50 gramkelapa parut
  24. Poyah merah
  25. 1 siungbawang putih
  26. 1,5 buahcabe merah
  27. 1/4 sendok tehgaram
  28. 1/4 sendok tehgula
  29. 50 gramkelapa parut

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus daging sapi dengan air dan garam hingga 1/2 matang.

  2. 2

    Tiriskan daging dan iris dengan ketebalan 1 cm.

  3. 3

    Saring air kaldu sebanyak 250 ml. Rebus daging bersama air kaldu, bumbu halus, daun salam dan serai. Masak hingga daging empuk (api kecil, ya..)

  4. 4

    Suwir-suwir daging dan masukkan kembali kedalam air kaldu berbumbu.

  5. 5

    Tambahkan santan dan masak hingga santan susut dan mengering

  6. 6

    Poyah kuning : haluskan bawang putih, daun jeruk, kunyit, garam dan gula. Campur rata bumbu halus dengan kelapa parut.

  7. 7

    Sangrai poyah kuning hingga kering. Sisihkan.

  8. 8

    Poyah merah: haluskan bawang putih, cabe merah, garam dan gula. Campur rata bumbu halus dengan kelapa parut.

  9. 9

    Sangrai poyah merah hingga kering. Sisihkan

  10. 10

    Penyajian: tata nasi putih dalam piring, tambahkan daging bumbu, poyah kuning dan merah. Lengkapi dengan sambal terasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Niken Indriati
Niken Indriati @niken_in
pada
Lamongan
Ibu rumah tangga dengan 4 junior - menghindari sesering mungkin: msg, bumbu jadi, pewarna & zat additive lainnya - homemade loverpastikan kamu membaca deskripsi pada resep karena terkadang saya menyisipkan tips memasak disitu 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa