#年菜練習
鱸魚洗淨切紋路,抹鹽醃製20分鐘。洋蔥,紅黃椒切絲,蒜頭辣椒切碎,青蔥切細絲備用。
起油鍋將魚炸熟至兩面金黃。
用一匙炸魚的油,將洋蔥炒軟,加入蒜碎,紅黃椒炒香,再加入調味料,勾薄芡。
將配料至於魚上,再灑上青蔥絲,完成。
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