Colita de cuadril rellena mechada
CELESTINA @cook_1099231
AQUÍ EN ARGENTINA ACOSTUMBRAMOS A COMER CARNE VACUNA BASTANTE SEGUIDO Y UNO DE LOS CORTES Más ELEGIDOS PARA COCINAR EN EL HORNO ES LA COLITA DE CUADRIL YA QUE ES MUY BLANDA Y NO POSEE DEMASIADA GRASA.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ahuecar la carne, salpimentar por dentro y fuera. saltar por 5 min la cebolla en pluma y el pimiento en juliana con 2 cdas de aceite de oliva.
- 2
En un bol mezclar la cebollas con el pimiento, el queso roquefort troceado, el queso rallado, las fetas de jamón en tiritas, las aceitunas picadas, el huevo, la maizena y el pan remojado, salpimentar.
- 3
Rellenar la carne con esa mezcla y cocer el borde. procesar con un mini primer el vino, el ajo, la mostaza y el caldo.
- 4
Poner la carne en una fuente para horno, rociarla con un poco de la salsa de vino y cocinarlo en el horno por 1 1/2 hora, según su horno. debe quedar dorado y bien cocida la carne. ir agregando más salsa de ser necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CELESTINA le encantará ver cómo quedó.
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